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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Verrine de butternut , fromage frais et fruits à coque
Cuisine

Verrine de butternut , fromage frais et fruits à coque

Ingrédients : - 500 g de butternut épluchée et coupée en dés - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10 cl de crème liquide - Sel et poivre - 100 g de fromage frais - 1 poignée de noix , noisettes .. - graines de courge Recette : - Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole - Faire revenir l'oignon émincé ju
Note sucrée
Cuisine

Note sucrée

Non, je n'oublie pas que le chocolat n'est pas forcément au goût de tout le monde et pour le prouver voici une recette où domine la noix de coco et qui va vous régaler au moment du café... Bouchées coco (3 douzaines de pièces) Ingrédients : 200 g beurre mou 150 g sucre glace 1 càs extrait de café 200 g de noix de coco râpée Préparation
Déco : des tables de fête
Cuisine

Déco : des tables de fête

Avant même la première vue d'un plat, la toute première impression est la déco de la table. Avec quelques petites astuces, quelques petits bricolages, on peut arriver à faire une table de fête magique sans trop de frais. On peut réutiliser ses anciennes décos mais dans un tout autre univers, c'est ce que je fais bien souvent. Voici quelques
ROULE AUX CAROTTES
Cuisine

ROULE AUX CAROTTES

J'avais fait un roulé aux épinards mais je n'avais pas pensé qu'on pouvait faire cette recette avec un autre légume. Cette recette préparée avec des carottes est tout aussi facile à faire qu'agréable à manger . Parfaite pour une entrée ou le repas du soir accompagnée d'une salade verte. Ingrédients : 3 carottes de bonne taille 3 oeufs 5
Risotto au gorgonzola,  pommes et noix
Cuisine

Risotto au gorgonzola, pommes et noix

C’est la pleine saison des pommes et des noix, j’aime bien l’automne pour ça. J’ai appris aussi que c’était encore la période de consommation idéale pour le gorgonzola, période qui s’étale d’avril à novembre après un affinage de 5 à 7 semaines. Ce fromage de vache à pâte persillée, doux et crémeux est produit essentiellem
Blanc-manger coco
Cuisine

Blanc-manger coco

Menu de Noël antillais ************** Accras de morue Boudin épicé Pâté salé Jambon à l'ananas Ragoût de cochon accompagné d'ignames ou de pois d'Angole Blanc-manger au coco Tourment d'amour Mont-Blanc antillais Schrubb Fruits et sirop de groseille pays ************** Si vous voulez goûter au blanc-manger coco, voici la recette : Pour 6 r
Buche aux marrons
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Buche aux marrons

Bûche aux Marrons Le biscuit Joconde: 3 oeufs 3 blancs d'oeufs 30g de farine 100g de poudre d'amande 100g de sucre glace 15g de sucre 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré Crème au beurre aux marrons 350g de crème de marrons 3 jaunes d'oeufs 20 cl de crème 50 g de sucre 25 g de sucre glace 125 g de beurre tempéré 25 g de farine
La bûche signature de Yann Couvreur > La bûche Taïga
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La bûche signature de Yann Couvreur > La bûche Taïga

Inspirée des immenses forêts de conifères, la bûche Taïga traduit avec finesse une nature profonde, mystérieuse et vibrante, où la faune trouve refuge. Pour Yann Couvreur Pâtisserie, cette pièce dépasse les frontières de la simple gourmandise : elle devient un hommage sensible aux paysages boréaux et à l’animal totem du Chef, le rena
LA MERINGAIE VERSION 2025, SPÉCIALISTE DE LA PAVLOVA POUR UN NOEL GOURMAND
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LA MERINGAIE VERSION 2025, SPÉCIALISTE DE LA PAVLOVA POUR UN NOEL GOURMAND

Cette année, en 2025, on fête les 10 ans d'une adresse parisienne, chic et gourmande, j'ai nommé La Meringaie . Pour l'occasion, la boutique de la très commerçante rue de Lévis a été réaménagée. Cette Maison, spécialiste de la pavlova (dessert associant une meringue avec de la crème fouettée et des fruits frais), propose ainsi ses mer
St. Jacques à l'andouille de Guéménée
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St. Jacques à l'andouille de Guéménée

Une belle recette à essayer, bien bretonne et originale. Un joli mariage de goûts. Préparation et cuisson, 40 à 50 minutes, mais sans difficulté. Ingrédients pour 4 personnes : 20 coquilles entières (avec leur coquille) 16 tranches d'andouille de Guéménée 3 poireaux 1 échalote 1 verre de vin blanc sec crème fraîche épaisse beurre 1/2