Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Galette des roix avec zestes de citron
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7 janv. 2026
Pour 1 galette : 2 pâtes feuilletées rondes pur beurre, 13 g de maïzena, 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide, 130 g de cassonade, 65 g de beurre, 250 g d’amande en poudre, 3 œufs + 1 œuf pour la dorure, 14 cl de lait et 1 citron bio. Battre les œufs et le sucre. Ajouter la maïzena dans le lait froid. Cuire à feu doux jusqu
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Cette année je refais une recette à la frangipane, je cherche un peu sur internet et là je trouve beaucoup de commentaires sur celle de Cyril Lignac, ce serait la meilleure, donc je teste et je reconnais qu'elle est excellente ! Pour la crème pâtissière : 2 œufs 70 g de sucre 30 g de poudre à crème ou Maïzena 25 cl de lait 1 gousse de van
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Le problème avec les recettes de fêtes c’est qu’on ne peut pas les publier AVANT les fêtes...ou alors sans photos 😕. Et pourquoi on ne préparerait pas ce biscuit roulé en dehors de Noël ? Il ne faut pas écrire "Joyeux Noël " dessus c’est tout 😊. En tout cas, moi je réaliserai de nouveau cette recette en dehors des fêtes de fin
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Brioche des rois
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4 janv. 2026
C'est le moment ! A la maison on préfère la brioche des rois ! Voici ma recette : Ingrédients : - 300 g de farine T45 - 10 g de levure fraiche - 80 ml de lait tiède - 2 œufs - 4 cuil. à soupe de sucre en poudre -1/2 cuillère à café de sel - 80 g de beurre mou - sucre perlé pour la décoration Il est préférable de la commencer la veille
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Nous avons fait des crêpes et il m'en restait 6 donc j'ai voulu les fourrer avec des avocats, du jambon, du fromage et des poivrons cuits . Pour 6 crêpes il vous faudra : 6 crêpes maison 300 g de poivrons en lamelles cuits 3 tranches de jambon assez grandes 3 avocats Bacon ◀️ + 4 fromages KIRI lamelles d'un oignon rouge 100 gr d' emmental +
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J'ai fini (et débuté) l'année chez Stéphane et Muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. Nous nous sommes partagés le boulot. Stéphane a ouvert les excellents huîtres spéciales d'Oléron. Quelle chair ! Avec ce pain toasté et beurré, un délice ! Il y
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Soupe veloutée de lentilles vertes au cumin avec des pois chiches très réconfortante et rassasiante qui réchauffe par ce froid qui revient par ici après des jours de beau soleil. Servie au déjeuner comme au souper , un régal, très savoureuse et saine. Pour 3 200 g de lentilles vertes trempées dans de l'eau chaude 100 g de pois chiches cuit
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Recette tirée du blog Dodofairy et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm. Pour l'insert noix de pécan : - 110g de noix de pécan - 30g de lait - 105g de crème liquide - 50g de sucre - 3/4 de feuille de 2g de gélatine Pour la génoise : - 60g de sucre - 2 œufs - 35g de farine Pour le croustill
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Tout beau, tout chaud, le p'tit best of de l'année vient de paraître. Même si je constate qu'il y a de moins en moins de recettes publiées, il y a toujours des p'tites pépites. J'adore ce moment où je me remémore certaines recettes en me disant: "Ah, mais oui, celle-ci , il faut que je la refasse..." Les voici donc en image, mes recettes pr
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Epaule d'agneau confite
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1 janv. 2026
Cette année, il a fallu faire quelques adaptations, au programme des festivités du Nouvel An... La Gastro, même en version express (elle n'a duré que 24h, pour nous 3, mais les estomacs ont eu du mal à se remettre...), ayant eu raison de la BZH Famille, entre Noël et Nouvel An, il a fallu rester sage et annuler le repas du 1er janvier, prévu