Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Lorsque les températures augmentent, les boissons glacées deviennent particulièrement appréciées. Le café se prête parfaitement à de nombreuses recettes rafraîchissantes. Le café glacé reste une valeur sûre grâce à sa simplicité. Quelques glaçons, du café refroidi et un peu de lait permettent déjà d'obtenir une boisson agréable.
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Le repas de fête des mères a été un peu décalé dans le temps chez nous cette année (entre épreuves d'examen et l'éternelle course de la fin d'année il est parfois difficile de dégager du temps et de l'énergie pour préparer un repas...). Le choix du dessert s'est porté sur un bavarois à la fraise car je souhaitais un dessert à la foi
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Coeurs chocolat moelleux
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24 juin 2026
Des petits gâteaux en forme de coeur ultra gourmands et bien moelleux. A déguster en dessert ou pour une collation. 2 oeufs 100g de yaourt 60g de chocolat noir 60g de beurre de cacahuète 50g de farine 30g de lait 3g de levure chimique Faire fondre la chocolat avec le beurre de cacahuète et le lait. Ajouter les oeufs, le yaourt, la farine, la le
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Quand les beaux jours s'installent, j'aime préparer des recettes simples, colorées et pleines de fraicheur. Cette salade de courgettes grillées, pois chiche, poivrons et thon en est le parfait exemple, une recette simple mais pleine de saveurs au bon goût des légumes de saison. Facile à réaliser, nourrissante et savoureuse, elle se déguste
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tarte aux abricots
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18 juin 2026
Pâte sablée : j'ai testé celle d'Alain Ducasse à préparer la veille Si vous êtes pressée, vous pouvez réaliser une pâte sablée traditionnelle et la laisser reposer seulement 30 mn à 1h au frais Ingrédients : 125 g de beurre 210 g de farine 85 g de sucre glace 4 g de sel 25 g de poudre d'amande 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 1/2 gousse de
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Selon la définition d’Auguste Escoffier (le Guide Culinaire), « les salades composées, qui comportent le plus souvent une variété de légumes cuits, sont généralement servies comme accompagnement ». En augmentant un peu les proportions, certaines d’entre elles peuvent constituer également des menus idéaux pour les temps de canicule !
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Liqueur de noyaux d'abricots
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17 juin 2026
Il fait beau, et c''est la saison des confitures et des liqueurs de fruits Plutôt que de jeter les noyaux des abricots qui vous ont servi à faire la confiture, comme promis je vous confie la recette de ma liqueur de noyaux d'abricots, bien sûr à consommer avec modération, il vous faudra de la patience avant de la goûter, environ 5 mois. Voil
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Moelleux pistache et fleur d'oranger
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15 juin 2026
Préparation des goûters de la semaine, pour Jules, en cours ! J'ai trouvé ce moule en FLEXIPAN, de chez DEMARLE, dans un vide grenier permanent, à 5€. Une belle affaire, compte tenu du prix neuf de ces moules. Apparemment, la gamme a changé et on trouve désormais, les anciens modèles, d'occasion. Je l'ai donc, bien lavé, car il était un
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Sauternes, c'est avant tout un paysa ge, que l'on peut apprécier dans toute sa variété. En observant la carte de la région, on peut parler d'un triangle d'or composé de quatre communes - Sauternes, Bommes, Fargues et Preignac - enchâssées entre la rive gauche de la Garonne, en aval de Langon et la rive droite du Ciron, rivière d'à peine un
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Choux avec craquelin
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30 mai 2026
Une superbe astuce dénichée sur facebook unpeudesucreunpeudefarineethop pour réaliser des choux qui ne se déforment pas à la cuisson! Quantité pour réaliser trente choux Ingrédients : Choux - 150 g d'eau - 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre semoule -120 g de farine - 3 œufs Craquelin : - 50 g de beurre - 40 g de farine - 40 g d