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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Epaule d'agneau confite
Cuisine

Epaule d'agneau confite

Cette année, il a fallu faire quelques adaptations, au programme des festivités du Nouvel An... La Gastro, même en version express (elle n'a duré que 24h, pour nous 3, mais les estomacs ont eu du mal à se remettre...), ayant eu raison de la BZH Famille, entre Noël et Nouvel An, il a fallu rester sage et annuler le repas du 1er janvier, prévu
Basboussa
Cuisine

Basboussa

Ingrédients : 1 verre = 200 ml 5 oeufs (petit calibre) 3 verres de semoule fine 1 verre de sucre cristallisé 1 verre d'huile 1 verre de lait 2 sachets de levure chimique (20 gr en tout) 1 sachet de sucre vanille zestes d'une orange Sirop : 2 verres de sucre 1 litre d'eau une orange Pour la finition : noix de coco, pistaches, cerises confites, ama
Recette de pudding au kaki
Cuisine

Recette de pudding au kaki

Recette de pudding au kaki Four 180° 2 tasses (500 ml) de pulpe de kaki 4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre fondu non salé,2 gros œufs,1 tasse (200g) de cassonade,,1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 tasses (250 g) de farine tout usage,1 cuillère à soupe de levure chimique,1/2 cuillère à café de sel,1 cuillère à café de can
Les galettes des rois 2026 de Claire Heitzler (1/1)
Cuisine

Les galettes des rois 2026 de Claire Heitzler (1/1)

Le Guide page 35. Epiphanie 2026 . •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• « Voici le Guide, que vous pouvez demander à la réception quand vous voulez. « Il compile les avis (de Laura, moi même, l’autrice de ce blog vivant) et mes adresses fétiches ». « Ici,
2025 Bûche aux marrons glacés.
Cuisine

2025 Bûche aux marrons glacés.

C'est une recette hyper simple et très peu onéreuse. Commençons par la recette. INGRÉDIENTS : 6 PERS. Préparer une plaque de cuisson de 24/20 cm. Si besoin ne pas hésiter à se faire un moule de 24/20 cm avec du papier sulfurisé. (On plie les deux grands bords puis les deux petits et on rentre les coins). POUR LE BISCUIT ROULÉ : 100 g de fa
VELOUTE DE PETITS POIS
Cuisine

VELOUTE DE PETITS POIS

Avec peu d'ingrédients et une bonne recette, on peut réaliser une petite merveille comme ce velouté tout simple. J'avais déjà testé la soupe de petits pois avec du chèvre et de la menthe (Ici) c'était excellent également. Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de petits pois surgelés 3 échalotes 1 c à café d'ail 25 g de beurre 1 cube de
Préparation pour une mise en bouteilles
Cuisine

Préparation pour une mise en bouteilles

Préparation du blanc pour la mise en bouteilles de janvier 🥂 La présence de protéines instables dans le blanc (et le rosé) peut provoquer un trouble dans les bouteilles sur l'action de la chaleur. Pour éviter cela, on le "colle" Le collage, comment ça marche ? 🤔 On utilise de la bentonite : une "colle" minérale provenant de la décompo
Verrine butternut chorizo
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Verrine butternut chorizo

Ingrédients : 1/2 courge butternut 10 cl de lait 10 cl d'eau 60 gr de chorizo sel, poivre 3 tranches de chorizo Préparation : Eplucher la courge et la couper en morceaux. Couper le chorizo en morceau. Dans une poêle faire revenir la courge avec le chorizo. Ajouter l 'eau et recouvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit cuite. Ajouter
ROULE AUX CAROTTES
Cuisine

ROULE AUX CAROTTES

J'avais fait un roulé aux épinards mais je n'avais pas pensé qu'on pouvait faire cette recette avec un autre légume. Cette recette préparée avec des carottes est tout aussi facile à faire qu'agréable à manger . Parfaite pour une entrée ou le repas du soir accompagnée d'une salade verte. Ingrédients : 3 carottes de bonne taille 3 oeufs 5
Buche aux marrons
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Buche aux marrons

Bûche aux Marrons Le biscuit Joconde: 3 oeufs 3 blancs d'oeufs 30g de farine 100g de poudre d'amande 100g de sucre glace 15g de sucre 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré Crème au beurre aux marrons 350g de crème de marrons 3 jaunes d'oeufs 20 cl de crème 50 g de sucre 25 g de sucre glace 125 g de beurre tempéré 25 g de farine