Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Le citron Meyer est un hybride entre un citron classique et une mandarine. Il est moins acide et plus sucré que les citrons ordinaires, ce qui en fait un choix idéal pour les desserts. Dans la plupart des garnitures au citron, on n'utilise que les jaunes d'oeufs et on ajoute de la fécule de maïs mais j'ai voulu faire différemment cette fois-ci
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Talbina recette à base d'orge La Talbina est une préparation traditionnelle à base de farine d’orge, connue pour ses vertus nourrissantes et apaisantes. Consommée depuis des siècles, elle est appréciée pour ses bienfaits sur la digestion, l’énergie et le bien-être général. Facile à préparer, elle constitue un excellent petit-déjeu
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Voilà à peine plus de dix ans, il était possible d'assister à l'Assemblée Générale de l'ARVB (Association pour la reconnaissance des vins bretons, qui évoquait plutôt alors une "renaissance") en y captant les relents d'une activité bon enfant se déroulant souvent dans quelques jardins de la péninsule bretonne. Ses membres ne se prenaien
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Focaccia
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24 févr. 2026
Pour ce repas, nous avons choisi de faire un tour en Italie (nous avons besoin de penser au soleil je pense)... Pour un plat d'environ 20 cm x 30 cm: - 250 g de farine, - 15 cl d'eau, - 12 g de levure fraîche, - 5 cl d'huile d'olive, - 4 g de sel, - Thym, - Origan, - Fleur de sel Dans le bol d'un robot puni d'un crochet, mettre l'eau, la farine, l
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Crumble de potimarron au chorizo et feta
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23 févr. 2026
Ce soir, j'ai envie de légumes ! Oui, mais en restant gourmand, quand même ! Du chorizo... Du crumble... J'en salive déjà ! Pour ce coup-ci, j'ai opté pour du potimarron. J'adore son petit goût "noisette" et, en plus, on peut garder la peau. Bye-Bye la corvée d'épluchage !!! On peut, évidement, choisir d'autres courges, selon son goût. Le
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Nos filles, comme beaucoup de jeunes, suivent les tendances sur les réseaux sociaux et sont tombés sur cette nouvelle trend: le tasty crousty Ma plus grande a testé lors d'un petit week-end à Paris avec une copine. Elle a trouvé çà bon (sans être pleinement convaincue) mais avait trouvé les portions bien trop importantes. De mon côté, co
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Et non mon blog n'est pas abandonné ou fermé ! Il était en pause, certes une belle pause de presqu'un an. Mais moi je reviens régulièrement ici, pour rechercher des recettes déjà faites, des idées ou des inspirations ;-) Alors oui, en cette fin d'année 2025, j'avais envie de finir les repas avec de la clémentine (j'avais réalisé pour le
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Tarte noix et miel
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15 févr. 2026
Tarte noix et miel Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge # 130 ,sur le thème des noix, organisée par: https://cuisinedisca.blogspot.com/ La Foodista Challenge, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine désignée le mois
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Parmentier de poisson aux poireaux
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13 févr. 2026
Ingrédients : 2 pommes de terre 300 g de blanc de poireaux 30 cl de lait entier de chèvre (ou 5 cl de lait 1/2 écrémé et 20 cl de crème fraiche) 200 g filet de julienne, ou saumon... sel, poivre, ciboulette, persil au choix 20 g de flocon d’avoine 20 g de fromage rapé Préparation : Préchauffer le four à 200° Cuire les pommes de terre L
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Ingrédients : 800 ml de lait de chèvre 2,5 g de agar agar (2 g si le lait de chèvre est entier) 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de chocolat van Houten 90 g de chocolat noir à 70% (j’ai mis la tablette de 100 g) rapé, ou fondu, soit au bain marie, soit au micro-onde dans 50 ml de lait. Préparation : Verser 800 ml de