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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Saint-Jacques, crumble au chorizo et purée de patates douces rôties
Cuisine

Saint-Jacques, crumble au chorizo et purée de patates douces rôties

Produit festif par excellence, la Saint-Jacques se retrouve souvent sur notre table de fin d’année. Pour varier les plaisirs, nous vous proposons aujourd’hui de l’accompagner d’un crumble au chorizo et d’une purée de patates douces rôties. Une recette simple et très goûteuse où le peps du chorizo s’adoucit avec la douceur sucrée
Poitrine de porc Thaï : ail, piments et poivre
Cuisine

Poitrine de porc Thaï : ail, piments et poivre

Ce plat thaïlandais, qu'on adore à la maison, est rapide à faire une fois que vous aurez préparé les petits ingrédients nécessaires sur votre plan de travail, à proximité. Il est plein de saveurs et vous pouvez doser la quantité de piments selon votre résistance (c'est un apprentissage). Ingrédients (pour 4 personnes): 2 barquettes de p
Le LITTLE KOKKO est arrivé!
Cuisine

Le LITTLE KOKKO est arrivé!

Vous êtes nombreux à avoir suivi les émissions de Top Chef, et découvert cet objet magique ...le barbecue Japonais, le KOKKO kamado. Quand vous saurez que KOKKO est une marque française, basée à Lyon...Mais ouiiiiii!, crée en 2018 par Alexandre Carre, et qu'il permet des cuissons parfaites au charbon de bois...votre curiosité devrait être
SAUTÉ DE PORC AU CURRY ET LAIT DE COCO
Cuisine

SAUTÉ DE PORC AU CURRY ET LAIT DE COCO

Une très bonne recette avec de la pâte de curry et du lait de coco ! Facile à réaliser je suis sur que vous aussi vous l'aimerez avec ses morceaux moelleux et sa succulente sauce . Ingrédients : 2 oignons 2 Cuillères à soupe de curry ( pâte de curry pour moi ) 2 cuillères à soupe d' huile 500 g de sauté de porc 350 g de pulpe de tomate c
Salade indienne d'écrevisses aux légumes croquants
Cuisine

Salade indienne d'écrevisses aux légumes croquants

Recette de la salade indienne d'écrevisses aux légumes croquants Cette salade d’écrevisses aux légumes croquants est une combinaison parfaite de fraîcheur, de textures variées et de saveurs typiquement indiennes. Les écrevisses tendres se marient à merveille avec des légumes croquants et une vinaigrette légèrement épicée. Idéale en
Biscuits tartelettes aux framboises
Cuisine

Biscuits tartelettes aux framboises

Pour 22 tartelettes (2 moules tartelettes ScrapCooking) Ingrédients : 200g de farine 90g de beurre mou 40g de sucre glace 1 pincée de sel 1 œuf 30g de sucre 1 pot de coulis de framboise Vahiné 3 feuilles de gélatine 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre glace. 3. Ajouter l’œuf puis fouetter.
Linguine aux crevettes à la Provençale
Cuisine

Linguine aux crevettes à la Provençale

J'aime beaucoup cuisiner les crevettes avec les pâtes et notamment les linguine (ou les spaghetti mais j'ai un faible pour les linguine !). Cette recette "à la Provençale" est assez proche de la recette à la Busara que j'avais postée il y a quelque temps. Les dénominations "à la Provençale" désignent une sauce à base de tomates, oignon, a
Tarte fine au canard et Boursin figues et noix
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Tarte fine au canard et Boursin figues et noix

Recette proposée par le blog de Calliphile Ingrédients : - 1 pâte feuilletée ( maison ou du commerce ) - 10 cl de crème fraîche - 1 boursin figues et noix - 12 tranches de magret de canard séché - Quelques noix - 2 figues fraîches - 1 cuillère à café de miel - Sel et poivre Recette : - Préchauffer le four TH 180° - Détailler la pâte
Boules choco, façon Snickers
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Boules choco, façon Snickers

Aujourd'hui, je prends enfin le temps d'inaugurer mon mon dernier moule à chocolat, trouvé chez Action, à 2€... J'ai cherché un peu, sur le Net, des idées un peu originales (oui, parce que bon... j'aurais pu les remplir uniquement de chocolat fondu et basta... Mais j'aime me compliquer la vie, vous commencez à le savoir !) et je suis tombé
Pâte sucrée à l'amande : mon incontournable
Cuisine

Pâte sucrée à l'amande : mon incontournable

Avec sa texture friable et légèrement sablée, la pâte sucrée à l'amande est la base idéale pour des tartes élégantes et gourmandes. Enrichie de poudre d'amande, elle apporte une douceur délicate et un parfum subtil à vos tartes. Facile à préparer et agréable à travailler, cette pâte deviendra, je l'espère, un incontournable de votr