Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Voilà à peine plus de dix ans, il était possible d'assister à l'Assemblée Générale de l'ARVB (Association pour la reconnaissance des vins bretons, qui évoquait plutôt alors une "renaissance") en y captant les relents d'une activité bon enfant se déroulant souvent dans quelques jardins de la péninsule bretonne. Ses membres ne se prenaien
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Focaccia
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24 févr. 2026
Pour ce repas, nous avons choisi de faire un tour en Italie (nous avons besoin de penser au soleil je pense)... Pour un plat d'environ 20 cm x 30 cm: - 250 g de farine, - 15 cl d'eau, - 12 g de levure fraîche, - 5 cl d'huile d'olive, - 4 g de sel, - Thym, - Origan, - Fleur de sel Dans le bol d'un robot puni d'un crochet, mettre l'eau, la farine, l
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Nos filles, comme beaucoup de jeunes, suivent les tendances sur les réseaux sociaux et sont tombés sur cette nouvelle trend: le tasty crousty Ma plus grande a testé lors d'un petit week-end à Paris avec une copine. Elle a trouvé çà bon (sans être pleinement convaincue) mais avait trouvé les portions bien trop importantes. De mon côté, co
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Et non mon blog n'est pas abandonné ou fermé ! Il était en pause, certes une belle pause de presqu'un an. Mais moi je reviens régulièrement ici, pour rechercher des recettes déjà faites, des idées ou des inspirations ;-) Alors oui, en cette fin d'année 2025, j'avais envie de finir les repas avec de la clémentine (j'avais réalisé pour le
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Air Fryer... Les petits pains Magik
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19 févr. 2026
Aujourd'hui, je ressors mes nouveaux moules à "muffins" XXL. Et cette fois, je suis bien décidée à les utiliser, pour faire du pain... Je les avais "un peu" acheté pour ça, à la base ! Et pour ce 1er test pain, dans mon moule XXL, je ne me suis pas trop cassée la tête !!! J'ai utilisé ma pâte à pain magik, que je fais habituellement, au
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Parmentier de poisson aux poireaux
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13 févr. 2026
Ingrédients : 2 pommes de terre 300 g de blanc de poireaux 30 cl de lait entier de chèvre (ou 5 cl de lait 1/2 écrémé et 20 cl de crème fraiche) 200 g filet de julienne, ou saumon... sel, poivre, ciboulette, persil au choix 20 g de flocon d’avoine 20 g de fromage rapé Préparation : Préchauffer le four à 200° Cuire les pommes de terre L
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Ingrédients : 800 ml de lait de chèvre 2,5 g de agar agar (2 g si le lait de chèvre est entier) 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de chocolat van Houten 90 g de chocolat noir à 70% (j’ai mis la tablette de 100 g) rapé, ou fondu, soit au bain marie, soit au micro-onde dans 50 ml de lait. Préparation : Verser 800 ml de
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Surprenez vos convives avec une salade hivernale qui sort de l'ordinaire. Ici, on joue avec les couleurs et les contrastes. Fraicheur de l'endive, fondant du céleri presque confit, croquant des noix, caractère du gorgonzola, douceur acidulée de la pomme. Tout fonctionne à merveille. La recette originale vient de chez @boroughchef. Ingrédients
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Pour cette recette ultra gourmande, qui a même été dégustée par celui qui n'aime pas les légumes, il vous faut : 1/2 chou rouge, 1oignon, 1 pion d'ail, 3 pommes de terre, une pomme, 1 poignée de raisins secs, 100g de lardons fumés, 1 à 2 branches de thym séché. * dans un faitout, faire revenir les lardons fumés avec l 'oignon émincé *
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Voici une p'tite recette testée au début du mois de janvier qui a eu beaucoup de succès à notre table. Au lieu de p'tites tatins de poireaux individuelles, j'ai préféré en faire une grande pour gagner du temps. Tout le monde a aimé. C'est une façon originale de cuisiner le poireau. J'ai trouvé cette recette sur le site Marie-Claire (lien