Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Rincer, retirer les yeux et le bec du poulpe et congeler 10 jours … ( plus longtemps, il sera congelé, plus tendre il sera !!! ) Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulpe ou pieuvre ( 900 g ) 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d'ail 1 citron 1 oignon vert 1 feuille de laurier 125 ml d’huile de friture
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Saumon sexy laqué à l'asiatique
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12 févr. 2026
Mais, qu'est ce qui arrive donc à Irisa pour un tel titre ? Il n'est pas de moi, mais de Max l'affamé, blog où je l'ai trouvé Je l'ai gardé !
La recette reprend les codes de la cuisine asiatique par les condiments utilisés et le procédé de laquage, j'ai décidé de la proposer au CMUM de février
2 pavés de saumon Préparer la marinade dan
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Ingrédients : 800 ml de lait de chèvre 2,5 g de agar agar (2 g si le lait de chèvre est entier) 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de chocolat van Houten 90 g de chocolat noir à 70% (j’ai mis la tablette de 100 g) rapé, ou fondu, soit au bain marie, soit au micro-onde dans 50 ml de lait. Préparation : Verser 800 ml de
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Pâte de noisettes
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12 févr. 2026
Pâte de noisettes Ingrédients : 100g de noisettes 100g de sucre glace Facultatif : 50g de chocolat (lait, noir, blanc à vous de choisir !) Préchauffez le four à 170°C. Mettre les noisettes dans un plat allant au four. Enfournez à 170°C pendant 5 min. La peau doit se craqueler. Mettre les noisettes encore chaude dans un torchon et frotter po
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En 1855, la construction du chemin de fer à Laval coupe la propriété des sœurs. Elles envisagent de se déplacer. Elles créent une société civile, en vue d’acquérir plusieurs lots de terrains en bordure sud de la ville, dont la Grande et la Petite Coudre, non loin de l’église Notre Dame d’ Avesnières . Le grand chantier du monastèr
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Ce repas s'est déroulé pendant l'Exposition universelle de 1867, à l'initiative du kaiser Guillaume , et réunit le tsar Alexandre II, son fils le futur Alexandre III, et le chancelier Bismarck. Préparé par le chef Adolphe Dugléré , le repas est constitué de 16 plats, servis pendant 8 heures. Le sommelier Claudius Burdel , à qui on a deman
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Hello, Aujourd'hui, je vous propose des beignets dodus, moelleux comme un nuage, avec ce parfum citron–combava qui fait tout. Cuisson à la poêle, zéro friture, zéro frustration en version IG bas. Beignets nuage citron–ricotta sans friture (IG bas) Ingrédients pour 9 à 10 beignets : - 2 œufs - 140 g de farine Fiberpasta (IG29) - 40 g de p
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Tartelettes butternut et fêta
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12 févr. 2026
Aujourd'hui je vous partage , des tartelettes à la pâte dorée et croustillante, garnies de butternut fondante légèrement rôtie, associée à la fêta émiettée pour une touche salée et crémeuse. Vous aimez ? Matériel utilisé : le moule Grands ronds de chez Guy Demarle Vous souhaitez passer une commande ?
C'est possible sur la boutique en
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Le matlouh est une recette incontournable : un pain arabe traditionnel à la mie légère, moelleuse, . Je les ai garnis avec des tranches d'avocats bio + quelques merguez cuites + des tranches de tomates et de la salade. Un régal. Pour 4 matlouh, il vous faudra : Pour les matlouh : 100 g de semoule fin ( blé dur) + 300 g de farine tamisée T45 +
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lapin aux pommes et lardons et wedges de pommes de terre
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11 févr. 2026
Lapin aux pommes et lardons et wedges de pommes de terre
Pour 4 personnes, preparation 30 minutes, cuisson 1h ,facile 1 lapin en morceaux, 100gr de lardons, 2 oignons, 3 pommes, 1c à s de moutarde, 1 gousse d'ail, 250 ml de bière foncée, 800 gr de wedges de pommes de terre, 2c à s d'huile d'olive, farine, beurre Èpluchez les oignons et l'ail