Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, on sort des sentiers battus avec un plat qui remet au goût du jour nos racines : le crumble de légumes anciens maison. Si vous avez dans votre panier des panais, des carottes violettes ou des topinambours, c'est le moment de les transformer en un plat craquant et fondant. La particularité de cette version ? J
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Mini muffins aux pépites de chocolat Aujourd’hui, je te partage une recette simple et gourmande que j’adore préparer quand j’ai envie d’un goûter maison rapide : des mini muffins moelleux aux pépites de chocolat Ils sont préparés avec de l’huile (sans beurre), ce qui leur donne une texture bien fondante et permet de les conserver mo
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Cette année je refais une recette à la frangipane, je cherche un peu sur internet et là je trouve beaucoup de commentaires sur celle de Cyril Lignac, ce serait la meilleure, donc je teste et je reconnais qu'elle est excellente ! Pour la crème pâtissière : 2 œufs 70 g de sucre 30 g de poudre à crème ou Maïzena 25 cl de lait 1 gousse de van
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Chaud devant !
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5 janv. 2026
Velouté de champignons et châtaignes (recette testée et conseillée par ma fille Marianne) Ingrédients (4 personnes) : 250 g de champignons frais(de Paris, bien sûr avec des cèpes ou des girolles c'est encore mieux) 200 g de châtaignes épluchées et cuites 1 échalote 1 trait de sauce soja ou un cube de bouillon de légumes 1 pincée de sel
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Le problème avec les recettes de fêtes c’est qu’on ne peut pas les publier AVANT les fêtes...ou alors sans photos 😕. Et pourquoi on ne préparerait pas ce biscuit roulé en dehors de Noël ? Il ne faut pas écrire "Joyeux Noël " dessus c’est tout 😊. En tout cas, moi je réaliserai de nouveau cette recette en dehors des fêtes de fin
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Brioche des rois
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4 janv. 2026
C'est le moment ! A la maison on préfère la brioche des rois ! Voici ma recette : Ingrédients : - 300 g de farine T45 - 10 g de levure fraiche - 80 ml de lait tiède - 2 œufs - 4 cuil. à soupe de sucre en poudre -1/2 cuillère à café de sel - 80 g de beurre mou - sucre perlé pour la décoration Il est préférable de la commencer la veille
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Nous avons fait des crêpes et il m'en restait 6 donc j'ai voulu les fourrer avec des avocats, du jambon, du fromage et des poivrons cuits . Pour 6 crêpes il vous faudra : 6 crêpes maison 300 g de poivrons en lamelles cuits 3 tranches de jambon assez grandes 3 avocats Bacon ◀️ + 4 fromages KIRI lamelles d'un oignon rouge 100 gr d' emmental +
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J'ai fini (et débuté) l'année chez Stéphane et Muriel qui avaient invité un autre couple que je connais depuis longtemps puisqu'ils participaient à mes repas / dégustations. Nous nous sommes partagés le boulot. Stéphane a ouvert les excellents huîtres spéciales d'Oléron. Quelle chair ! Avec ce pain toasté et beurré, un délice ! Il y
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Soupe veloutée de lentilles vertes au cumin avec des pois chiches très réconfortante et rassasiante qui réchauffe par ce froid qui revient par ici après des jours de beau soleil. Servie au déjeuner comme au souper , un régal, très savoureuse et saine. Pour 3 200 g de lentilles vertes trempées dans de l'eau chaude 100 g de pois chiches cuit
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Recette tirée du blog Dodofairy et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm. Pour l'insert noix de pécan : - 110g de noix de pécan - 30g de lait - 105g de crème liquide - 50g de sucre - 3/4 de feuille de 2g de gélatine Pour la génoise : - 60g de sucre - 2 œufs - 35g de farine Pour le croustill