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Profil de Cachou66

Cachou66

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Tags associés : abricot, agrumes, anti-gaspi, all-cook, aperitif, autocuiseur electrique, avec mon kitchenaid, bbq ou plancha, boulange maison, buches, cadeaux fait maison, cakes-muffins, champignons, charcuterie, cook'in® ou i-cook'in®, coups de coeur, diy, fait maison, farines speciales, farine pizza t0, farine t45, farine t55, farine t65, farine de gruau t45, food trucks, gaufres, gaufrier all-clad, gourmandises® brioches, gourmandises® levure seche, gourmandises® pains

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Autour de ma table...

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Aimer la cuisine, c'est aussi la partager...
Cachou66 Cachou66
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Categorie : Cuisine
A la baguette

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Pains, Viennoiseries, Astuces , techniques et façonnages,
Cachou66 Cachou66
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Depuis : 08/02/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Mini tigrés, mignardises au chocolat (All Cook)

Mini tigrés, mignardises au chocolat (all cook)

Petites douceurs idéales pour un café ou thé gourmand ou pour terminer un repas sur une petite note sucrée. les moules savarins sont nécessaires pour la cavité à garnir, la cavité gourmande comme je l'appelle. les amandes et les noisettes sont torréfiées au grill autosence all clad. ingrédients pour 30 bouchées : pour la pâte à tigré
Cakes au citron & au pavot ( robot All Cook)

Cakes au citron & au pavot ( robot all cook)

Délicieux pour le goûter ou à l’heure du thé !!! citron pavot une jolie association de saveurs. recette réalisée avec le robot all cook de all clad. ingrédients : 1 citron bio 180 g de sucre en poudre le zeste du citron 200 g de beurre coupé en morceaux le jus de citron pressé 4 œufs 200 g de farine fluide t45 7 g de levure chimique 60
Baguettes magiques au Duo Parfait All-Clad

Baguettes magiques au duo parfait all-clad

Oh la la !!! mr cutter me narguait trop depuis que j’ai mon grill … il est passé trop prés de mes mains, du coup j’ai enfin coupé mon moule silform® en 2 oui oui, pour pouvoir le loger dans mes plats de cuisson car sans empreintes je n’aime pas mon pain … trop habituée à mes moules . pourquoi tenter la cuisson au grill ? tout simple
Muffins Anglais Eggs Bacon Cheese (TM6/All-Clad)

Muffins anglais eggs bacon cheese (tm6/all-clad)

Ces muffins anglais sont délicieux lors d’un brunch ou d’un breakfast … je ne les avais jamais refait depuis la première fois à mes débuts boulange car c’était du béton . les choses ont bien changé depuis, je gère beaucoup mieux . ici une adaptation à mon grill pour la cuisson en prévision des vacances, mode nomade, cuisine mobile
Mélange d'épices pour Taboulé sans sel (All Cook)

Mélange d'épices pour taboulé sans sel (all cook)

Un mélange d'épices idéal pour vos taboulés ou autres salades. ingrédients : 8 g de poivre concassé (à steak) 25 g de flocons de paprika doux (poivrons) 15 g d'ail semoule 30 g d’oignon déshydraté en lanières 3 g de piment doux en poudre 2 g de menthe déshydratée 5 g de persil déshydraté déroulé : étape 1 placez le mini bol et so
Moutarde à l'ancienne maison (All Cook)

Moutarde à l'ancienne maison (all cook)

Après la version i-cook'in et tm6, voici ma version all cook, robot multifonctions all clad. cette moutarde à l’ancienne assez relevée, je l’utilise essentiellement : sur la fameuse tarte à la moutarde et tomates dans le mignon de porc à la moutarde le lapin à la moutarde les madeleine saucisse moutarde etc pour la macération des graines
Pâte à sel au robot All Cook

Pâte à sel au robot all cook

Une pâte à sel réalisée rapidement et facilement ... de quoi occuper les enfants et petits enfants. ingrédients : 200 g d’eau (1 cup) 250 g de sel fin (1 cup) 300 g de farine (t55) (2 cups) des colorants liquides rouge, bleu, jaune préparation: étape 1 dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser, versez l’eau et le sel (veille
Gaufres au poivron et au chorizo (All-Clad)

Gaufres au poivron et au chorizo (all-clad)

Les gaufres salées, c'est top aussi ... ingrédients: 280 g de poivrons 30 g d’huile d’olive 100 g de farine t45 100 g de fécule de maïs ½ c.à.c de bicarbonate 120 g de fromage râpé (comté ou emmental) 2 œufs du sel fin de guérande du poivre 5 baies du paprika fumé 1 c.à.c de pesto 150 g de vin blanc 140 g de chorizo doux préparati
Pan-Bagnat maison (Tm6)

Pan-bagnat maison (tm6)

Après l’adaptation au i-cook’in® pour ma fille de la recette au kitchen aid®, ici , voici ma méthode au tm 6. ingrédients préparation de la pâte à pain bagnat 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises®** 330 g d'eau 500 g de farine de gruau t45 (gruau d'or) 40 g d'huile d'olive vierge 5 g de miel pour le façonnage
Mélange pour Bagels aux 2 sésames

Mélange pour bagels aux 2 sésames

J’ai repéré ce mélange sur un blog américain (sur plusieurs en fait) qui est une copie home made du mix “everything but the bagel sesame seasoning blend” je le testerais sur des bagels mais il ne se limite pas à cet usage, il convient également parfaitement dans une salade composée, sur du poisson grillé (testé sur du saumon un réga