LaCuisinedeNelly

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LA CUISINE DE NELLY

Bienvenue dans ma cuisine ! On y mange un peu réunionnais (racines oblige), on aime beaucoup y concocter de bons petits plats simples ou raffinés mais toujours pleins de saveurs, et on essaie de faire plaisir à la marmaille avec de petites douceurs.

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Articles : 867

Depuis : 20/01/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Dos de Cabillaud en Papillote, Julienne de légumes parfumés à la Badiane et aux Agrumes

15 mai 2017

Une recette improvisée un soir et qui fut bien parfumée et goûteuse comme on aime ! La photo a été prise avant cuisson, on n'y voit pas la crème, ni le rendu final, mais toutes ces couleurs suffisent pour démontrer que ce plat était au top ! TEMPS DE PREPARATION : 25 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 dos d

Veau Marengo

18 févr. 2018

Une recette délicieuse que je n'avais jamais cuisinée auparavant alors que c'est un grand classique ! Je n'ai pas la photo de mon plat car pas pris le temps...d'où mon emprunt mentionné sur la photo ci-dessous. Mais la recette est là, c'est l'essentiel ! TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes TEMPS DE CUISSON : 20 minutes INGREDIENTS POUR 3/4 PERSO

Gratin d'Aubergines et Porc, façon Moussaka

25 nov. 2016

Ce n'est plus la saison des aubergines, mais mon producteur de légumes en produit encore et je ne m'en lasse pas ! C'est un gratin improvisé façon moussaka que j'ai concocté sans conviction, et qui au final a beaucoup plu ! TEMPS DE PREPARATION : 35 minutes TEMPS DE CUISSON : 35 minutes INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 côtes de porc dans l'échi

Gâteau fondant Citron et Noisette

23 févr. 2017

Un gâteau qui a fait fureur auprès de tous les invités ! Inspiré de mon gâteau fondant aux amandes et fleur d'oranger, celui-ci est presque meilleur ! TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 40 minutes TEMPS DE REPOS : 3 heures minimum INGRÉDIENTS POUR UN MOULE CARRÉ : 180 g de beurre mou 3 oeufs 180 g de sucre + 4 cs 125 g de

Salade au Magret de Canard, Avocat, Oeuf Mollet, Parmesan, Vinaigrette Framboise

4 mai 2017

Une délicieuse salade avec un goût de "reviens-y", grâce à une vinaigrette à la framboise absolument divine... grâce à l'huile d'olive que j'ai découvert durant nos dernières vacances dans le Gard, et au vinaigre pulpe de framboise que j'ai gagné lors d'un jeu avec l' Epicerie de Provence . TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes INGREDIENTS PO

Tarte aux Fruits sur Palet Breton

24 févr. 2017

Un beau et surtout délicieux gâteau pour fêter les anniversaires de p'tit loulou et myself. C'est décidé, je referai le même en mai avec des fraises pour les 8 ans du grand loulou ! TEMPS DE PRÉPARATION : 1 heure TEMPS DE REPOS : 2 heures TEMPS DE CUISSON : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES : Pour le palet breton géant : 4 jaunes d'o

Tourment d'Amour

23 nov. 2016

J'ai testé le tourment d'amour de Mercotte, en version tarte à partager. C'est un gâteau antillais à base noix de coco, rhum, citron vert, canelle, noix de muscade, crème patissière, le tout sur une pâte brisée et surmonté d'une génoise. Verdict : - C'est long à faire, mieux vaut préparer la confiture de coco la veille, et éventuelleme

Tajine de Lapin aux Abricots

12 févr. 2018

Ouh làlà ! 9 mois sans avoir déposé une recette...! Un nouveau passage à vide par manque de temps. Je vais essayer de retrouver une régularité mais je ne vous le promets pas ;-) Voici du coup pour ce retour, un tajine de lapin aux abricots. C'est la 1ère fois que je faisais du lapin sucré salé, un délice ! TEMPS DE PREPARATION : 20 minut

Gratin d'Endives au Jambon Serrano, Gorgonzola et Noix

12 mai 2017

J'ai réussi à faire manger et aimer des endives cuites à mon mari ! Il en avait un mauvais souvenirs étant enfant. On va pouvoir en manger plus souvent maintenant ! TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 25 minutes INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 3 endives 6 tranches de jambon Serrano 125 g de Gorgonzola 20 cl de sauce béchamel prê

Courge Butternut farcie aux Lardons et Chèvre

7 mars 2018

La courge butternut je l'adore depuis l'automne dernier seulement. Non pas que je n'aimais pas ça avant, mais parce que je n'en avais jamais acheté ni eu l'occasion d'en manger. Depuis plusieurs mois, j'en ai fait beaucoup des purées avec du lait d'amandes, un délice ! Et je suis tombée sur cette recette dernièrement en me demandant ci je pou