A la table de la renaissance Ateliers culinaires enfants ... les produits du terroir tourangeaux Un Patrimoine sensoriel ... parcours gastronomique Patrimoine Culinaire ... du terroir dans les papilles Un repas à travers notre patrimoine ... Archéologie culinaire Une Histoire de goût ... visite gastronomique Il était une fois un produit! La gas

Qu'est-ce que c'est sur la photo? à votre avis? un indice : c'est de saison... ... c'est un crocus... ... Le safran de Touraine!

Public Tout public Concept Découvrir le patrimoine culinaire de la Renaissance de manière ludique grâce à un jeu sensoriel et gastronomique. Nous analyserons plusieurs préparations à la manière d’ « archéologues culinaires ». L’objectif sera de déterminer de quelle époque ces préparations appartiennent à partir des divers indices

Oser créer et s’exprimer par la réalisation d’un plat, s’initier à l’art culinaire, déguster des œuvres culinaires… Culture hors sol ... dégustations ambulantes Buffets thématiques ... une bouchée de sens Cours sur l’alimentation ... une approche globale Des eaux sous toutes les formes ... expérience aqueuse Les espumas... ils

(Re)découverte d’un lieu ... exploration sensorielle Le Yam’Sensoriel ... un Lancer de sens Les tartines sensorielles ... une carte originale Cours de cuisine sensorielle... du sens dans son assiette Initiation à la dégustation... sans sens interdit Profil sensoriel & parcours sensitif Cours sur l’alimentation ... une approche globale Un P

Un article paru dans la Nouvelle République le 24 septembre 2014. Atelier réalisé le 20 septembre 2014 à la maison de l’environnement de Joué-Lès-Tours. Dans le cadre de l’exposition sur les fouilles archéologiques de l’ancienne église et de l’ancien cimetière de Joué-Lès-Tours, présentée à la Galerie du Parc, nous proposions

tout Public lieu: Château Royal de Blois horaires: de 14h à 17h en continu prix: Sans supplément sur le prix d’entrée du Château, dimanche 04/01 : entrée gratuite au Château (1er dimanche du mois) concept: Un atelier autour de la fête des rois où il faudra retrouver par la dégustation et à l’aide d’indices l’origine des galettes

Public Tout public Concept Découvrir le patrimoine culinaire de la Renaissance de manière ludique grâce à un jeu sensoriel et gastronomique. Nous analyserons plusieurs préparations à la manière d’ « archéologues culinaires ». L’objectif sera de déterminer de quelle époque ces préparations appartiennent à partir des divers indices

Gastronomie moléculaire et Cuisine sensorielle Un article paru dans la Nouvelle République le 01 février 2015. Atelier réalisé le 31 janvier 2015 à la maison de l’environnement de Joué-Lès-Tours. Atelier de cuisine pour découvrir de nouveaux outils, utiliser des produits de saison et comprendre la cuisine par la chimie et appliquer la ch