Ingrédients (pour 20 à 30 nems) : 600 g de porc, 400 g de crevettes 200 g de vermicelle de riz 3 cuillères à soupe de carotte rapée 25 g de champignon noir, 2 oignons 30 galettes de riz, 1 oeuf 1 cuillère à café de sucre, sel, poivre préparation : tremper les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 15 minutes. puis les hacher très fin