Est-ce qu'il commence à faire froid ? même pas. le fabuleux bouillon d'endives de jean-marc notelet, chef de caïus — l'indispensable bistrot-gastro du quartier ternes —, a rendu folle de bonheur ma camarade de table, éveillant chez le chef ce petit sourire en coin, pince-sans-rire, que je lui connais bien. ce bouillon est une belle invitati

Dans le bol ci-dessus, il y a un mélange de sauce de soja épaisse fabriquée à la ferme et d'ail frais grossièrement écrasé. à côté, une omelette. tout cela se trouve sur la table du déjeuner dans la maison d'un producteur de thé vert à san jing, dans les monts baimashan, district de lishui, province du zhejiang. mais pourquoi y a-t-il

May 17, pudong. our flight from singapore was late. owing to a large number of aircrafts landing at the same time, we spent a painful hour waiting in line at the passport control. when we finally reached the arrival hall, it was so full, noisy and crowded that i felt lost. i was expecting thierry to pick us up, no thierry was in sight. photographer

Sophie brissaud photo, stylisme, écriture culinaire contact : sophie (arobase) mailody.org voir aussi http://www.ptipois.canalblog.com photographies © sophie brissaud, sauf indication contraire. livres cantines , de sébastien demorand, emmanuel rubin, et al. photographies de jérôme bryon. viénot-perrin, 2006. (voir post consacré aux photos d

Cantines recettes cultes corrigées par les chefs auteurs : sébastien demorand, emmanuel rubin, divers contributeurs. photographies : jérôme bryon antistylisme : sophie brissaud ci-dessous, quelques photos extraites de cantines.toutes photos © jérôme bryon. entrées escadron de radis. salade de betteraves corrigée par benoît bordier maquere

Il est une catégorie de cuisiniers à laquelle j'aime rendre hommage : ceux qui créent une œuvre non seulement par leur cuisine, mais aussi par leur restaurant. la plupart, en même temps que leurs préparations, savent offrir un lieu où l'on se sent bien. mais rares sont ceux qui parviennent à nous faire entrer dans un royaume aussi marqué p

Peut-on encore parler de découverte à propos de bistrots à paris ? le mot a beaucoup perdu de son sens depuis qu'on joue à qui chroniquera l'établissement avant que la peinture ait séché sur les murs. pour être honnête, il me semble que cette tendance s'est un peu calmée récemment. ou peut-être n'y prêté-je pas beaucoup d'attention.

You drove me through the province for hours. we exchanged as many words as we could and wished to, that is to say — very few. the springtime weather was mild, a little rainy at times. around mid-afternoon, we stopped at a small mountain village. you seemed to know the place. i trust you at all times: i did not ask you any questions. i was in a so

Ça commençait à bien faire, on n'y croyait plus. enfin, je et un autre avaient fini par ne plus y croire. à force de m'être fait servir trop de repas mal fichus, trop de plats approximatifs parfois aggravés par l'accueil et le service, je commençais à me faire de sérieux soucis au sujet de la restauration parisienne à prix raisonnables. e

Ce site a longtemps hiberné ; depuis 2015 précisément. une époque se termine, une autre commence, et à la suite de mon éjection brutale de food&sens, mes publications reprennent dès maintenant leur cours normal. chaque article qui sera publié sur mon site sera également publié ici. heureuse de vous retrouver, restez à l'écoute.