Il est une catégorie de cuisiniers à laquelle j'aime rendre hommage : ceux qui créent une œuvre non seulement par leur cuisine, mais aussi par leur restaurant. la plupart, en même temps que leurs préparations, savent offrir un lieu où l'on se sent bien. mais rares sont ceux qui parviennent à nous faire entrer dans un royaume aussi marqué p

Dans le bol ci-dessus, il y a un mélange de sauce de soja épaisse fabriquée à la ferme et d'ail frais grossièrement écrasé. à côté, une omelette. tout cela se trouve sur la table du déjeuner dans la maison d'un producteur de thé vert à san jing, dans les monts baimashan, district de lishui, province du zhejiang. mais pourquoi y a-t-il

Sophie brissaud photo, stylisme, écriture culinaire contact : sophie (arobase) mailody.org voir aussi http://www.ptipois.canalblog.com photographies © sophie brissaud, sauf indication contraire. livres cantines , de sébastien demorand, emmanuel rubin, et al. photographies de jérôme bryon. viénot-perrin, 2006. (voir post consacré aux photos d

Grandma's kitchen (the grandma's), plusieurs adresses à hangzhou. voir le site hangzhoutravel pour plus d'informations. un petit tour à hangzhou (zhejiang) la semaine dernière m'a valu de belles découvertes. d'abord les conceptions de dai jiangjun, qu'on peut difficilement appeler des restaurants tant leur philosophie et leur ambition s'étende

Ceci n'est pas une crêpe. voici (ci-dessus) ce que nous avons longuement eu devant les yeux l'autre soir. pourtant il n'y avait pas que ça à regarder ; le décor luxe maritime new england gris-noir-blanc ne manque pas de charme. les familles chrétiennes du 7e arrondissement peuvent venir sans crainte, tout est clean et il y a de la place (salle

May 17, pudong. our flight from singapore was late. owing to a large number of aircrafts landing at the same time, we spent a painful hour waiting in line at the passport control. when we finally reached the arrival hall, it was so full, noisy and crowded that i felt lost. i was expecting thierry to pick us up, no thierry was in sight. photographer

So totally lost that it holds some beauty, like a stone garden, like a lotus flower, like an empty seascape. however, i am not feeling strong enough to feel comfortable in this beauty. i will have to deal with this. it is almost amusing : i think there is no way to be more lost that our story is now. do you think you can empty a bottle further than

Cantines recettes cultes corrigées par les chefs auteurs : sébastien demorand, emmanuel rubin, divers contributeurs. photographies : jérôme bryon antistylisme : sophie brissaud ci-dessous, quelques photos extraites de cantines.toutes photos © jérôme bryon. entrées escadron de radis. salade de betteraves corrigée par benoît bordier maquere

Peut-on encore parler de découverte à propos de bistrots à paris ? le mot a beaucoup perdu de son sens depuis qu'on joue à qui chroniquera l'établissement avant que la peinture ait séché sur les murs. pour être honnête, il me semble que cette tendance s'est un peu calmée récemment. ou peut-être n'y prêté-je pas beaucoup d'attention.

Sometimes i smell gardenia, so i look inside my head, and i see white flowers. i know you have brought them to me.you make me see white flowers. you absolutely mean to do that. your mind travels through space and shows me white flowers.you seem to like them, and for some reason you think they're the perfect gift to me. as if they were an image for