Ingrédients - pour une trentaine de chouquettes - 4 œufs 25 cl de lait 50g de beurre léger 125g de farine 1 pincé de sel sucre en gros grains préparation dans une casserole, mettre le lait, le beurre et le sel. chauffer à feu doux en remuant. retirer du feu lorsque le mélange arrive à ébullition. ajouter la farine tamisée et bien mélange