Un plat revigorant mais assez fin grâce au poisson...a déguster en plein hiver ! ingrédients pour 6 personnes 800g de dos de cabillaud 1kg de pomme de terre 1 oignon 50g de beurre (sauce) + 20g de beurre (plat) 50g de farine 10cl de crème liquide 50cl de lait 200g de raclette (je l'ai choisie fumée) sel, poivre muscade râpée (facultatif dans

On continue avec des recettes automnales...l'idéal pour une grande tablée (il faut quand même une grande cocotte de type staub en terre cuite à enfourner) car tout se prépare à l'avance. et je valide la combinaison agneau/carottes qui est parfaite. ingrédients pour 6 personnes 6 souris d'agneau 12 cuillères à soupe d'huile d'olive bien par

Avec un peu de retard, je mets en ligne la recette du plat préparé pour noël. en accompagnement, on peut préparer une purée de pomme de terre avec des dés de foie gras, une purée de potimarron aux marrons ou bien un risotto aux cèpes...a défaut de chapon, pourquoi ne pas essayer avec des blancs de volaille de bonne qualité pour conserver

On ne pouvait pas en parler depuis des semaines, voire des mois aux enfants et ne pas traverser le golden gate dès notre arrivée. ce fut chose faite par une météo idyllique et ensuite une promenade à sausalito, un vrai havre de paix, enfin on y retournera en semaine car beaucoup de gens ont eu la même idée que nous... petit détail mais qui

Après des semaines d'au revoir, nous y sommes. jeudi 1er novembre 2012, 7h45 départ pour roissy pour une loooooonguuuue journée en avion avec une escale à londres. nous sommes un peu inquiets, maya n'est pas fan de l'avion (elle se sent oppressée, dès que ca bouge, elle panique) et notre théo qui fait son baptême de l'air. la chance que nou

Une terrine de foie gras proposée par le chef david zuddas dans le cadre de la promotion du comté. après une première tentative de terrine originale en associant le foie gras et le bacon, la combinaison comté/noix est succulente. ingrédients pour 8 personnes 1 foie gras de canard de 500g 200 g de comté vieux 100 g de cerneaux de noix grillé

Première reproduction d'une recette issue du livre de recette "eloge de la cuisine au thé" de mariages frères. avant de me lancer dans des plats salés agrémentés de divers thés, j'ai voulu débuter par un "basique" : la mousse au chocolat...un regal !!! ingrédients pour 3-4 personnes 3 blancs d'oeufs 30g de sucre 75g de chocolat noir de des

Un blog, c'est quasiment ce que tout le monde fait pour un hobby, une passion comme la cuisine ;-). mais aussi un blog permet de partager des expériences, des découvertes, c'est ce qu'on vous propose de visiter au gré de notre installation. bonne visite à tous ! quelle première image pour illustrer notre départ ? tout le monde sait où nous s

Premier essai pour cette galette ! franchement vu le peu de travail demandé et le peu d'ingrédients utilisé, faites-la vous-même, vous serez épaté ! ingrédients pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées toute prêtes (j'ai choisi tarte en or herta) 125g d'amandes en poudre 125g de sucre en poudre 125g de beurre mou 2 oeufs + 1 jaune 1 cuillère

Pour les petits curieux ou les soucieux de notre bonne installation, je vous joins le lien picasa vers une douzaine de photos de notre nid douillet de mountain view : central park apt#3114 a bientôt