Le coing est un fruit jaune, assez gros, d'une forme proche de celle de la poire ; il est cultivé et très apprécié en provence. transformé en pâte sucrée, on le déguste lors des fêtes de noël, la pâte de coing faisant partie des treize desserts traditionnels. pour 5 personnes - préparation : 20 min. - cuisson : de 50 min à 1 heure ingr

L'aïoli est une variante provençale de la mayonaise ingrédients : 2 ou 3 gousses d'aïl ; le jaune d'un gros oeuf ; huile ; sel et poivre. préparation : 1°) écrasez les gousses d'aïl dans un mortier, 2°) ajoutez le jaune d’œuf et mélangez avec l'aïl broyé, 3°) ajoutez progressivement, en filet, l'huile d'olive (si vous aimez une aïo

Voici quelques recettes de provence simples et faciles à réaliser, qui régaleront les gourmands... et les autres !

"j’ai dix-sept ans. durant deux ou trois mois, j’ai vécu ou, du moins, en ai-je eu suffisamment la sensation pour le croire. j’avais dix-sept ans et ma vie se résuma à ces deux mois d’été adolescent ensoleillés ! après, le noir. après, je ne fis que survivre… nous sommes en juin qui marque, pour tous les jeunes gens exemptes d’e

Aussi nommée gibassier , en pays d'aix et dans le luberon. a ne pas confondre avec les versions salées au gratelon, aux olives ou autres. en effet, la pompe à l'huile d'olive traditionnelle est une fougasse sucrée, nature ou parfumée à la fleur d'oranger. la pompe à l'huile est incournable des tables de noël et fait partie des 13 desserts t

"georges était beau, georges était grand, georges était fort et courageux : un valeureux chevalier du temps jadis ! pas de doute george était était bel et bien le plus charmant, le plus valeureux jeune homme de toute la contrée alentour et pas une jeune fille, princesse ou villageoise, qui n'ait pas souhaité le rencontrer ou simplement le vo

A ne pas confondre - quoiqu'elles s'en rapprochent - avec les bugnes lyonnaises ! pour 30 oreillettes environ : : 250 grs de farine, 20 grs de beurre, 3 oeufs, une pincée de sel, huile de friture, sucre glace pour le décor, préparation : 1°) mettez la farine dans un saladier avec une pincée de sel. faites un puit et versez-y les oeufs. 2°) m

[...] "soudain, les yeux brillants et comme saisie de fièvre, elle se tourna vers son amie. _ « renée, il faut faire quelque chose ! je dois faire quelque chose ! » mais que pouvait faire une jeune fille de dix-huit ans, seule et sans aucune expérience ! _ « renée, vite, sors ma tunique marron ; celle que je mets quand je parts chasser avec

Le caccavellu (aussi nommé campanile, selon les localités) est une brioche en forme de couronne et parfumée à l'anis, que l'on confectionne pour pâques dans certaines régions provençales du litoral, mais qui est d'origine corse. sa particularité est que l'on trouve à l'intérieur, cachés dans la pâte, des oeufs durs, des aliments interdi

"herculanum, le diable peut bien en rire : dans cet ouvrage, magali gareta se livre et se délivre à la fois d'une part d'ombre, de cette ombre profonde et dense qui , à certains moments, creuse son corps pour mieux faire s'exprimer la lumière et la force qui est en elle." "mais dans quel creuset êtes-vous passée... comme le métal dans le cre