Le coing est un fruit jaune, assez gros, d'une forme proche de celle de la poire ; il est cultivé et très apprécié en provence. transformé en pâte sucrée, on le déguste lors des fêtes de noël, la pâte de coing faisant partie des treize desserts traditionnels. pour 5 personnes - préparation : 20 min. - cuisson : de 50 min à 1 heure ingr