Elizabeth0312

Tags associés : agneau, aperitif, aubergine, boeuf, boulettes, broccolis, calamars, canard, carottes, champignons, chou, courgettes, crevettes, cuisine du monde, curry, dessert, dinde, fruits, fruits de mer

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La cuisine légère d'Elizabeth

Une cuisine légère et gourmande qui m'a permis de perdre des dizaines de kilos. Après de décennies de régime yo-yo, j'ai décidé d'allier gourmandise et passion pour la cuisine pour maigrir durablement.

Elizabeth0312

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Depuis : 29/04/2009

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Verrines italiennes

13 févr. 2025

Le dimanche, je ne fais pas d'entrée mais un apéritif gourmand... ces verrines sont légères et très savoureuses. en plus elles se font à l'avance ! pour 4 verrines pour la pana cotta 2 yaourts (chèvre si vous aimez) 0% 20 cl de crème légère 40g de parmesan 1 feuille de gélatine pour la compotée de tomates 1 oignon rouge 2 poivrons 1 boi

Pizza butternut

13 févr. 2025

Quand une envie de pizza se fait sentir mais qu'on veut manger léger....cela n'empêche pas de manger une "vrai pizza" de temps en temps... ceci dit, cette version aux légumes nous a beaucoup plus pour le soir ! pour 6 "pizzas" 6 tranches de butternut d'environ 1,5/2 cm 4 tranches de jambon 100g de mozarelle "à cuire" quelques cs de coulis de to

Mulligatawny, soupe indienne

21 févr. 2025

Un nom bien compliqué pour cette soupe indienne ! enfin presque car la légende dit que les indiens ont inventé ce plat car les britanniques leur réclamaient une soupe !! alors les cuisiniers auraient pris un de leur plat, auraient ajouté de l'eau et du poivre (la signification de mulligatawny) et l'auraient servi aux britanniques ravis !! peu

Goulash hongroise

24 févr. 2025

Nous mangeons peu de boeuf en général mais l'hiver nous apprécions les mijotés... la goulash hongroise est à la base une soupe...la plupart du temps en france nous la mangeons comme un plat de boeuf mijoté dans une sauce riche en saveur. ce plat est réconfortant avec une viande moelleuse à souhait et peu grasse ! en plus il est très simple

Boulettes de dinde strogonoff

7 févr. 2025

Des boulettes, des boulettes ! j'adore tellement les boulettes ! et avec une sauce gouteuse et des pâtes c'est le bonheur ! pour 4 personnes (au moins !) pour les boulettes 400g de filet de dinde 400g de sot l'y laisse de dinde (ou sauté) 1 oeuf 50g de pain trempé dans du lait 2 échalotes sel, poivre pour la sauce 1 oignon ciselé 1 rasade de c

Panna cotta de bisque de homard et homard au cognac

22 janv. 2025

L'avantage d'être née en décembre c'est qu'on commence à trouver des produits festifs et qu'on peut en profiter !! j'ai donc cuisinée et servie ces verrines en apéritif de mon repas d'anniversaire..... pour 4 verrines (bien remplies !) pour la panna cotta 1 boite de bisque de homard de 300g 20 cl d'eau 15 cl de crème légère 4 feuilles de g

Xiu mai ou boulettes de porc à la vietnamienne

22 janv. 2025

J'adore la cuisine asiatique et plus particulièrement la cuisine vietnamienne légère et parfumée....ces boulettes sont moelleuses et légères, à ne pas confondre avec les sui mai qui sont des dim sum. pour les boulettes 600g de porc maigre 1 belle carotte coupées en tout petits dés 3 petits oignons nouveaux hachés avec un peu de tige 1 cs

Cake aux lentilles corail, carottes et curry

17 mars 2025

Servi en apéritif ou en plat accompagné d'une salade (de chou par exemple) ce cake est délicieux ! 300g de lentilles corail 2 grosses carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 40 g de chapelure 1 yaourt au chèvre (0% pour moi) 6 œufs sel poivre, 1 a 2 cs de curry doux 1 cs de curry fort. faites cuire les lentilles à l'eau pendant 10 à 12 mn. egoutte

Poulet tikka massala

21 févr. 2025

Dans la série "recette indienne qui n'en n'est pas vraiment une", voici le poulet tikka massala ! c'est aujourd'hui le plat le plus célèbre du royaume uni.... alors, indien, britannique ?? en tout cas bon et léger même si c'est une des recettes les moins photogénique qui soit ! pour 6 personnes 8 gousses d'ail 1 gros morceau de gingembre (env

Mini muffins tomates séchées mozzarelle

17 mars 2025

Les minis muffins sont des incoutournables de mes apéritifs.... ceux-ci sont sans beurre et peuvent être dégusté avec plaisir ! pour 18 mini muffins 300g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 25cl de lait 2 grosses cs de fromage blanc 12 pétales de tomates séchées à l'huile bien égouttées 100g de mozzarelle "à cuisiner" sel poivre ail sem