250 ml eau2 sucres1 pincée de sel100 g de beurre125 g de farine4 oeufs (ou trois gros oeufs) dans une casserole, mette l'eau, le sucre, le sel et le beurre. faire bouillir. hors du feu, ajouter d'un coup et d'un seul la totalité de la farine. remuer, afin d'obtenir une pate un peu grasse. mettre sur le feu deux minutes pour l'assecher. hors du fe