Ganache au chocolat infusée à la menthe poivrée et salade de fruits exotiques
Pour 6 personnes un concentré comme celui-là se déguste à petite dose… 300ml de crème liquide 200g de chocolat noir 2 jaunes d’œufs 20g de beurre quelques feuilles de menthe poivrée ou bien 1,5 à 2 cuillères à café de piment d'espelette chauffer la crème mais ne pas la faire bouillir avec la menthe poivrée, y ajouter ensuite hors d