Préparation: 30 minutes / cuisson: 45 minutes pour 6 personnes: _ 85 cl de lait entier _ 15 cl de crème liquide entière _ 2 rouleaux de pâte feuilletée _ 80g de maïzena _ 2 oeufs + 2 jaunes _ 170g de sucre _ 1 gousse de vanille _ 2 c à s de gelée de pomme _ sucre glace 1) portez le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille

Préparation: 30 minutes / cuisson: 45 minutes pour 4 à 6 personnes: _ 1,5 kg de langoustines _ 50g de carottes _ 50g d'oignons _ 50g de tomates _ 20g d'ail _ 2 c à s d'huile d'olive _ du beurre _ 1 c à s de concentré de tomate _ 1 bouquet garni _ 5 cl d'armagnac _ 20 cl de vin blanc sec _ 50g de fleur de maïs (type maïzena) _ 200g de crème

Préparation: 25 minutes / réfrigération: 26 heures / cuisson: 15 minutes pour 8 personnes: pour la pâte: _ 150g de farine _ 50g de sucre glace _ 5g de sucre vanillé _ 50g de jaunes d'oeufs _ 60g de beurre pour la confiture de fraises: _ 300g de gariguettes _ 200g de sucre 1) préparez la confiture de fraises: mélangez les fraises et le sucre

Préparation: 5 minutes / cuisson: 10 minutes pour 4 personnes: _ 3kg de moules _ 20 cl de vin blanc sec _ 20 cl de crème liquide _ 30g de beurre _ 2 échalotes _ 1 bouquet de persil plat _ 2 brins de thym _ 1 feuille de laurier _ sel, poivre 1) rincez les moules. effeuillez et ciselez le persil. pelez et émincez les échalotes, faites-les reveni

Préparation: 20 minutes / cuisson: 30 minutes pour 6 personnes: _ 250g de fromage blanc _ 250g de ricotta _ 100g de sucre en poudre _ 3 oeufs _ 90g de farine _ 1 citron vert non traité _ 15g de beurre pour le moule _ 1 pincée de sel 1) lavez le citron sous l'eau chaude et essuyez-le. prélevez et râpez le zeste. pressez le citron. 2) cassez les

Préparation: 30 minutes / cuisson: 25 minutes pour 4 personnes: _ 4 pêches _ 200g de fraises _ 125g de framboises _ 125g de groseilles _ 30g de sucre _ 2 feuilles de gélatines pour le lait d'amande: _ 1/2 l de lait _ 200g d'amandes émondées pour le sirop: _ 1/2 l de vin blanc moelleux _ 50g de sucre _ épices (girofle, cannelle, poivre, vanill

Préparation: 15 minutes / cuisson: 50 minutes pour 6 personnes: _ 6 grosses pommes de terre agata pelées _ 300g d'épinards surgelés en branches _ 20g de champignons des bois _ 180g de parmesan _ 100g de biscottes _ 1 tomate _ 1 gousse d'ail hachée _ 120g de beurre mou _ 17 cl de crème épaisse entière _ sel, poivre 1) préchauffez le four à

Préparation: 20 minutes / cuisson: 20 minutes pour 4 personnes: _ 4 fromages frais (type carrés frais) _ 1 rouleau de pâte feuilletée _ 50g de chocolat en poudre + un pour la déco _ 15cl de crème liquide légère _ 20g de sucre glace + un peu pour la déco 1) préchauffez le four à 180°c. 2) déroulez la pâte feuilletée. saupoudrez-la de

Préparation: 20 minutes / cuisson: 20 minutes / réfrigération: 2 heures pour 6 personnes: crémeux chocolat: _ 2,5 cl de crème _ 12,5 cl de lait _ 3 jaunes d'oeufs _ 25g de sucre _ 120g de cjocolat nyangbo (valrhona) streuzel cacao: _ 120g de beurre pommade _ 120g de sucre cassonade _ 120g de poudre d'amande _ 90g de farine _ 20g de cacao poudr

Préparation: 10 minutes / cuisson: 20 minutes pour 6 personnes: _ 2 saucisses (type knacki herta) _ 1 pâte à pizza ronde _ 1 boule de mozzarella _ 30g de mimolette _ 5 c à s de coulis de tomates 1) préchauffez le four à 180°c. 2) déroulez la pâte à pizza sur la plaque du four en gardant la feuille de papier sulfurisé. 3) coupez les sauci