Chocolats fourrés façon mousse vanille poire ( du chef custos)

La baie des mangroves cédrick custos

Salade de tomates ancienne ( du chef custos) i ngrédients : pour deux personnes -4 variétés et/ou couleurs différentes de tomates (exemple : jaune [ananas] [rouge] cœur de bœuf, verte [le zebra], noire de crimée) -16 tomates cerises (rouges et jaunes) – 50 g de mâche – 40 g de concombre – 8 olives noires -60 g de fromage à pâte ferm

Salade de lentilles ( du chef custos) ingréd ients : pour 4 personnes - 160g de trio de lentilles (vertes, blondes, corail) - 20 tomates cerises - 2 tomates ( moyennes) - 1 carotte - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (40 ml ) - 4 cuillères à café de moutard - 1 cuillère de vinaigre - 2 petites échalotes - 20g de ciboulettes - sel - po

Le massaï

Velouté de courgette à la vache qui rit ingrédients : pour 4 personnes -500g de courgettes -250 g de pommes de terre - 6 portions de fromage vache qui rit -1l d'eau -40g de beurre -un bouquet garni: thym, laurier, persil -poivre -sel matériels (l'essentiel) : 1) laver, éplucher (facultatif pour les courgettes) et couper en morceaux les légume

Tomates cerises à la crème ( du chef custos) ingrédients : pour 4 personnes -16 tomates cerises rouges -16 tomates cerises jaunes -16 feuilles de menthe (facultative) -20cl de crème -3 noix -sel -poivre 1) lavez les tomates cerises et les feuilles de menthe. 2) évitez des tomates cerises rouges. 3) ciselez les échalotes et piler les noix. 4)

Mini gâteau à la fraise et éclair à la poire rôtie (du chef custos)