Concombre mimosa ( du chef custos) ingrédient : (pour deux personne) 300g de concombre 1 œuf 1 petite tomate 4 tomates cerises 1 échalote 1 brin de persil 1 c. à c. de moutard 1 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de vinaigre 1) cuisson de l’œuf dure. dans une casserole, porter l’eau à ébullition, y plonger délicatement l’œuf (av

Tomates cerises à la crème ( du chef custos) ingrédients : pour 4 personnes -16 tomates cerises rouges -16 tomates cerises jaunes -16 feuilles de menthe (facultative) -20cl de crème -3 noix -sel -poivre 1) lavez les tomates cerises et les feuilles de menthe. 2) évitez des tomates cerises rouges. 3) ciselez les échalotes et piler les noix. 4)

Potage potiron potage potiron : pour 2 personnes -200g de potiron (sans peau) -100 g de pommes de terre -600ml d’eau, -20g de beurre -un bouquet garni: thym, laurier, persil -poivre -sel 1) laver, éplucher et couper en morceaux les légumes 2) faire revenir les légumes avec du beurre 3) mouiller à l eau les légumes 4) ajouter le bouquet garni

Salade de quinoa (du chef custos) ingrédients pour 4 personnes: garniture : 120g de quinoa, 150g de concombre, 3 tomates, 20 tomates ( en déco), 1 échalote, 10 olives noires ( en déco), 30g de noix, 40 g de fromage à pâte ferme (type gruyère). vinaigrette: 2 càc de moutarde, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe 1) se

Le massaï

Matin calme sur tignes ( du chef custos)

Mini gâteau à la fraise et éclair à la poire rôtie (du chef custos)

Pâte à choux et chouquettes durer de préparation 20 à 30 minutes ; durer de cuisson 15 minutes. ingrédient pour 4 à 8 personnes : 0,25 l d’eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 pincée de sel sucre 1 cuillère à café (facultative) œuf 4à5 (selon la taille) 100 g de sucre en grain (pour les chouquettes) matériel (l’essentiel) : 1 foue