Donc voilà pour les dernières poignées de myrtilles que j'avais ramenées des sous bois. un cheesecakecheesecake. quelle surprise! non je rigole, mais une fois de plus le cheesecakecheesecake est incontournable et je l'ai marié au limoncello pour donner un coup de punch aux myrtilles, qui sont tout de mêmes un peu douceâtres. je conseille qua

Comme promis dernièrement, voici une gourmandise d'arrière-été sous la forme d'une tarte mastoque. j'émets juste un avertissement quant à la dégustation: je vous conseille de faire une promenade avant, ce qui permettra d'avoir la place pour recevoir cette tarte faite pour combler un creux énorme! et aussi, ici à la maison, on préfère la

La tourte aux noix, autrefois surtout préparée dans la région de l'engadine en suisse, mon pays adoptif à moi, ne tire pas son origine dans les grisons. elle a été introduite dans les grisons par les boulangers-sucriers des régions du sud, là où poussent les noyers. aujourd'hui, c'est un petit souvenir que l'on ramène souvent des grisons.

Pour la petite histoire: à la base je viens du pays dont la surface habitable se se trouve en grande partie sous le niveau de la mer. j'ai dit: la hollande. nous avons là-bas une grande culture de spéculoos. sauf qu'on les appelle pas comme ça, nous on dit: spekulaas. ce sont ces mêmes biscuits épicées, souvent en forme de petits moulins à

Envie d'un dessert, d'un en cas, d'une douceur sans passer des heures dans la cuisine? vous voilà servis, bien qu'il fasse attendre que le tout refroidisse à la sortie du four sous peine de se retrouver avec une cloque sur la langue.cette pâtisserie portugaise inventée par les bonnes sœurs au 18ième siècle dans la ville de belèm a été cho

Une bonne occupation du week-end dernier fut d'aller cueillir les myrtilles sauvages qui abondent dans notre endroit secret des montagnes suisses. c'est assez fastidieux à ramasser, car les baies se cueillent une à une et il ne faut pas se décourager. par contre la pleine satisfaction est atteinte pour tous quand dès le lundi les gâteaux et au

La suite donc, car la cueillette de myrtilles efficace à permis une récolte suffisante pour quelques douceurs! cette fois une tarte toute simple, mais qui se vaut bien! pas de blabla mais de l'action, à vos fourneaux! ingrédients et façonnage: beurrer un moule à tarte de 26/28 cm de diamètre. 250 gr de farine, 125 gr de beurre froid, une pin

La saison des prunes s'accompagne de recherche assidues de recettes pour accommoder l'abondance en fruits en si peu de temps. adepte de ma traditionnelle tarte au prunes et mirabelles dont je vous ferai parvenir la recette une fois, je voulais changer un peu de registre. ( un tout petit peu...)je voulais trouver une base de gâteau qui me fasse pen

Un cheesecake, encore, mais avec la cuisson parfaite. un peu comme pour me rattraper de celui aux poires qui avait cuit de trop et qui faisait honte à la réputation du gâteau. pour les enfants je voulais faire quelque chose de spécial et j'ai craqué en leur achetant un paquet de mars et en faisant la promesse solennelle de les transformer en c

Voici un cake qui va plaire à ceux qui ne sont pas fanas de sucre. je suis d'ailleurs moi-même toujours en train de réduire les quantités de sucre données dans les recettes, et même, des fois je trouve que c'est encore trop sucré. soit, j'ai à portée de main une carafe d'eau pour glouglouter à volonté. pour ajouter un petit goût acidul