Une recette de gâteau au chocolat, chacun à la sienne. des recettes originales, il en court plein la blogosphère... bref, encore une recette au chocolat. mais cette fois avec un ingrédient particulier, que j'aime beaucoup, mais plutôt en salé généralement : l'okara. j'ai découvert l'okara dans les magasins japonais de paris. mais vous en t

For english speaker "breizh" does not mean anything, but for a breton (a french person from brittany) it simply means "breton" in the local patois. so here comes the second question : what is the link between breizh (i.e. breton) and panna cotta, as panna cotta is a typical italian dessert ? panna cotta has really nothing to do with brittany, that'

You may know that i love asiatic flavour, especially japanese one... and at home pancakes are usual for our breakfast or for the kids when coming back from school. two good reasons to taste pancakes flavored with black sesame paste. black sesame paste is a paste made of black sesame seeds which have been toasted to increase their taste. it can also

Moins présente sur la blogosphère, cela ne m'empêche pas de cuisiner à la maison... cela fait bien longtemps que je n'avais pas fait de rillettes. ici pas de rillettes de porc (ce sera pour une prochaine fois), mais des rillettes de poulet (attention tout de même avec du saindoux). j'aurais pu les acheter fut un temps chez mon volailler, qui e

C'est une recette qui a pas mal tournée sur la blogosphère fût un temps. elle est clairement pour ceux qui aiment le miel, et veulent changer du pain d'épices (où n'aiment pas le pain d'épices). toutes les recettes que j'ai trouvées, sont à peu près équivalentes sur les ingrédients de base, mais différent sur les parfums ajoutés pour a

This is the 4th and last post related to fresh wasabi. in this post, the recipe is an experience of making alcohol having wasabi flavor with fresh wasabi. it tooks me about 4 weeks before the finalization of this liquor, which is quite amazing. i am not sure it could be made with wasabi paste or powder, however if you find some fresh wasabi and lik

After a couple of holidays in britany (west of france, but most of english people know where britany is) , i wanted to extend the holiday atmosphere at home, by cooking some biscuits with the flour brought from the far west part of france , that is to say : buckwheat flour . buckwheat is one of the culinary emblems of the breton cuisine mainly thro

Voici une des recettes emblématiques de la cuisine bretonne : le far. d'après les différents sites visités et le livre "fars bretons et kig-ha-farz" (de patrick hervé - édition skol vreizh), le nom du far à l'origine viendrait de "farz forn" ou far au four, par opposition au "farz sac'h" ou far en sac (que l'on trouve notamment dans la recet

Voici une recette que je n'ai pas faite depuis des années : le monkey bread ou pain de singe, aussi appelé "bubble bread" (pain bulles), "jumble bread" (pain fouilli), "pull-apart bread" (pain à démonter), "pinch-me cake" (gâteau tire moi), "pluck-it cake" (gâteau à démolir)... ou hungarian coffee cake, soit "gâteau hongrois pour le café"

I don't know if you know about philippe conticini , who is one of the most fabulous and famous french pastry chief, and one of my favorite ones. he creates remarkable pastries and cakes, and here comes a light dessert deriving from one of his recipes. i say deriving because i did not have all the ingredients to make the original one. but i had some