Caro c

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La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

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Cuisine & Convivialité

Caroline Boutoille, championne du monde de cuisine amateur, vous propose des ateliers culinaires, originaux et conviviaux... Découvrez le programme !

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Articles à découvrir

Magret séché au piment d'espelette, fourré au foie gras

18 déc. 2024

Préparation - 15mn repos - 15 jours les ingrédients pour 6 à 8 personnes 1/4 lobe de foie gras de canard 1 magret de canard 1,5kg de gros sel poivre piment d'espelette 4 grandes compresses ou gaze la recette 1. placer le foie pendant 2 h dans de l’eau bien froide. le sortir de l'eau et le dénerver : retirez le nerf central et ses grosses rami

Mini stollen

22 déc. 2024

Préparation - 15mn cuisson - 25mn à 180°c les ingrédients pour 18 biscuits 250g de farine 1 sachet de levure chimique 70g de sucre 1/2 cuillère à café de quatre épices 1 œuf 100g de beurre (+25g pour le décor) 125g de faisselle égouttée 1 cuillère à café de rhum 40g de citrons confits 40g d'oranges confites 100g de raisins secs 50g d

Une rentrée efficace et savoureuse

8 sept. 2014

Un menu simple et facile à réaliser pour une rentrée sous le signe de l'efficacité et du bon goût ! au cours de cet atelier, vous élaborerez un menu complet pour 2 personnes, à emporter et à déguster chez vous ensuite. le menu mini-flans de carottes et crevettes sautées à l'orange crumble de thon et tomates crème fondante au chocolat et

Menu d'exception pour noël

16 oct. 2013

Préparez les festivités de noël en investissant dès à présent la cuisine pour réaliser votre menu avec séreinité et assurance le jour j ! vous apprendrez à déveiner votre foie gras et à l'utiliser de façon simple pour un rendu des plus festif... tous les ingrédients du menu traditionnel sont réunis : le foie gras, la chataignes, la d

Tarte myrtilles

31 juil. 2023

Préparation - 15mncuisson - 40mn à 170°c les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 350g de myrtilles40g de sucre 40g de miel 2 oeufs60g de poudre d'amande 25g de maïzena 25g de farine 100g de crème liquide entière la recette 1. étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte. 2. disposer les myrtilles sur le fond de tarte. 3. mélange

Spritz

17 déc. 2024

Préparation - 20mn cuisson - 15mn à 160°c repos - 2h les ingrédients 180g de beurre doux 75g de sucre glace 1 blanc d'œuf 225g de farine 1/2 gousse de vanille 180g de chocolat la recette 1. mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre glace, puis ajouter le blanc d'œuf et la vanille. 2. ajouter en 4 fois la farine, en mélan

Tomates séchées

14 août 2023

Préparation - 20mn séchage - 1 à 3 jours les ingrédients tomates de variété charnue (coeur de boeuf ou supersteack)huile d'olive thym basilic sel la recette 1. couper les tomates en grosses rondelles. les étaler sur une grille couverte de papier sulfurisé avec du thym et du basilic frais. saler. 2. plusieurs méthodes pour le séchage (les

Menu vitaminé

24 févr. 2014

Voici le printemps tant attendu : son soleil, ses gazouillis d'oiseaux et ses jolies petites fleurs... le moral en berne avec la pluie de cet hiver va vite être chassé avec ce menu plein de vitamines et de pep's pour repartir sur le bon pied ! au cours de cet atelier, vous élaborerez un menu complet pour 2 personnes, à emporter et à déguster

Cheesecake vanille spéculoos sans cuisson

18 nov. 2024

Préparation - 20mn repos - 24h les ingrédients pour le fond : 250g de spéculoos 100g de beurre doux pour le cheesecake : 300g de fromage frais léger type "philadelphia" 250g de mascarpone 15cl de crème liquide 100g de sucre 1/2 gousse de vanille pour la pâte de spéculoos : 130g de spéculoos 100g de lait concentré non sucré la recette 1. p

Petit panier gourmand de noël

9 déc. 2013

Les fêtes de noël sont propices au partage et à la générosité, les enfants aiment prendre part aux préparatifs de cette fête. pour leur plus grand plaisir, ils vont pouvoir réaliser un assortiment de gourmandises à offrir ou à partager ... des idées toujours ludiques et originales, simples à reproduire seul ensuite à la maison ! au pr