A l'arc-en-ciel, les produits offerts aux voyageurs sont en grande partie bio: légumes du potager (sauf les salades, mais jamais traitées sur place), certains aromates dans la véranda, cerises et raisins sur l'arbre (selon la saison), ail, oignons, échalotes, café, sucre en poudre et en morceaux, sel, farine, coquillettes, cacao (non bio parce