La saison des asperges a commencée … voici une recette d’entrée bien de chez nous, les asperges à la flamande. Cette recette peut être faite avec les asperges blanches ou vertes. Pour 4 personnes 2 ou 3 bottes d’asperges vertes ou blanches 4 à 5 œufs durs 150 gr de bon beurre de ferme salé 1 botte de persil Epluchez les asperges et cou

Le fattouche est une salade libanaise qui fait partie du mezzé. Les ingrédients de base du fattouche sont le pourpier, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé et surtout des croûtons de pain pita (voir ici la recette de François-Régie Gaudry) Comme ce n’est pas la sai

Dans le programme était prévu aujourd’hui de faire une randonnée dans les calanches de Piana. Mais dans tous les guides, il est également stipulé qu’il n’y a pas d’ombre et qu’il faut faire ces randos quand il ne fait pas trop chaud ! Or, la météo prévoit 35 ° et pas de vent ! Thierry déniche alors dans le guide Lonely Planet un

N ous prenons ce matin le bateau pour la découverte d’un petit coin de Corse qu’on dit paradisiaque, les îles Lavezzi . Nous avons choisi Thalassa croisières qui propose également un parking gratuit (un peu plus loin que le parking payant) mais vu le prix du parking à Bonifacio, ce n'est pas à négliger. Après environ ½ h de bateau en l

Ce matin, visite de Bonifacio. Nous nous sommes garés dans le parking du port (attention, c’est très cher !) et sommes montés à pied vers la haute ville par la montée Rastello puis la montée Saint Roch pour atteindre le pont-levis de la Porte de Gênes. La haute ville offre des points de vue imprenables sur les falaises de calcaire, le Grai

Nous reprenons la D84 et nous rencontrons de nouveau des cochons et des vaches sur la route entre Ota et Evisa 20-06-2017 Entre Ota et Evisa La D84 traverse le défilé de la Scala di Santa Regina. C’est un très long ravin désolé, hostile, sauvage, un étrange corridor de roches. La rare végétation est représentée essentiellement par des g

Voici une recette facile pour utiliser les pak choi qu’on trouve sur l’étal d’Icinaki Pour 4 personnes 4 pak choi 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive 30 ml d’eau 1 CS de sauce huître (ou à défaut 1 CS de sauce soja) Coupez-le pied des pak choï

La randonnée au lac Mélo est un incontournable du cortenais. Dans la majorité des guides ou sur le net, il est dit que c’est une randonnée facile … et bien Thierry et moi ne sommes pas d’accord. C’est une vraie randonnée de montagne avec beaucoup de pierres et il faut parfois faire de grandes enjambées. Il parait que la montée jusqu

C’est avec regret que nous quittons le confort de l’Albadu pour nous diriger vers Zonza . En chemin, une halte est prévu au Col de Bavella afin d’y admirer les aiguilles du même nom et faire une petite randonnée vers le trou de la Bombe. De Corté, nous nous dirigeons vers Aléria et ensuite, nous longeons la cote jusqu’à Solenzara. Le

Une recette rapide et facile de poulet que j’ai servi avec du Pak choi sauté à l’ail. Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 4 CS de sauce soja 2 CS de miel 2 CS d’huile d’olive Pour la sauce au yaourt : 1 grand yaourt nature ( j'ai utilisé du yaourt de brebis mais celui de vache convient très bien aussi) 1 gousse d’ail ou 3 ciboula