Nous avons la chance d'avoir non loin de chez nous un élevage de veau bio. un cheptel de qualité et l' agriculteur prodigue des aliments sains à celui-ci.. le choix de notre alimentation, la provenance est une démarche à laquelle j 'attache une grande importance.. des produits sains , des petits plats faits maison est la base principal d'une c

Après une pause indépendante de ma volonté ( des soucis de santé) je reviens vers vous. la cuisine , ma passion est un moment de partage , d'amitié , de convivialité , de rêve... elle est forte en émotions! mon blog est devenu songes culinaires sur overblog . je suis passionnée et je souhaite vivement continuer l'aventure avec vous! je ten

Les madeleines ...que de souvenirs.. le plaisir de la cuisine au quotidien , la joie et le délice des petits et grands! des instants partagés qui deviennent des grands moments inoubliables..l'occasion de transmettre son savoir faire et assurer ainsi la pérénité des connaissances.. j'ai testé plusieurs recettes, mon choix s'est porté sur la r

Après une absence prolongée , un peu trop à mon goût pour des raisons de santé, me voici de retour! je viens me détendre et partager ma passion avec vous pour le plaisir des sens ! pour mémoire , je n ai aucun préjugé alimentaire , je suis juste pour une alimentation de qualité , si j utilise des produits végétaux , c'est une alternativ

Un classique simplifié! de quoi agrémenter une fin de repas , ce délicieux dessert plaît en général à tout le monde. la pâte sablée est née en 1850 à lisieux pour la petite anectode! ma version est un peu allégée en sucre mais néammoins goûteuse. pâte sablée maison ( pour 4 tarte de 18 cm de diamètre ou bien une grande et vous con

Incorrigible gourmande , toujours à la recherche d'un moment de gourmandise à partager avec vous...avec cet ingrédient magique le chocolat! je me suis inspirée d'une recette de guy savoy et je l ai accompagnée d'une nougatine au grué de cacao car j ai un stock important mais vous pourrez aisément remplacer le grué par des pépites de chocol

Une recette simple à réaliser , la délicatesse des saveurs et des arômes enchantent nos papilles pour un repas léger , sain et gourmand! pour deux personnes 250g environ de filet de truite 2 fruits de la passion 2 citrons verts bio 1 càs de baies roses 1 càs de moutarde à l ancienne 1 pomme une salade de mesclun 10 cl d huile d'olive décou

D'où vient le nom? dans le sermon "veneranda dies" extrait du codex calixtinus, ouvrage du xii siècle ,la coquille est le symbole des bonnes oeuvres, pareil à une main ouverte. a quelques kilomètres de saint-jacques de compostelle, la plage de la côte galicienne est jonchée de coquilles. traditionnellement, les pèlerins engagés sur les chem

La cuisine est multiple, colorée, pleine de goût et de vie sans cesse enrichie . les petits plats des familles restent dans nos mémoires gourmandes et se repassent de génération en génération. des plats cuisinés avec amour et qu'on a envie de partager avec la famille ou les amis. ces recettes savent rester simples et faciles à réaliser. c

Comme je le rappelais récemment , je suis une cuisinière amatrice , sans aucune contrainte ou presque , je cuisine à ma façon..juste j'évite parfois de consommer trop d'oeufs ..du coup les écarts de temps en temps sont plus facilement supportés. le quinoa est composé à 70% de glucides, 15% de protéines, peu de lipides, des fibres et de no