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Propriétaire et Créateur du blog depuis le 3 juillet 2014 Ancien membre de l'association. Peintre et retraité de L'Industrie Graphique

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SAVEURS et COULEURS

Des recettes simples, d'autres plus élaborées... Un choix entre cuisine innovante, traditionnelle, festive ou quotidienne.

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Articles à découvrir

St. jacques à l'andouille de guéménée

18 déc. 2025

Une belle recette à essayer, bien bretonne et originale. un joli mariage de goûts. préparation et cuisson, 40 à 50 minutes, mais sans difficulté. ingrédients pour 4 personnes : 20 coquilles entières (avec leur coquille) 16 tranches d'andouille de guéménée 3 poireaux 1 échalote 1 verre de vin blanc sec crème fraîche épaisse beurre 1/2

Goulasch de veau à la hongroise **

12 mars 2024

Recette hongroise traditionnelle dont l'origine ancienne remonte aux paysans et éleveurs des plaines des carpates. le mot "goulasch" se traduisant par "bouvier". ce plat traditionnel est à l'origine confectionné à base de bœuf et de paprika. préparation 40 minutes, cuisson 2 h.15 ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'épaule de veau 150 g. d

Salade composée espagnole

30 mars 2026

Une belle assiette gourmande à base de jambon de bellota ibérique et de fromage de brebis manchego de la boutique jamonarium de barcelone (voir coordonnées sur la page "astuces et adresses"). la mention "bellota" indique que le porc a été nourri uniquement avec des glands, ce qui garanti au jambon une saveur exceptionnelle. outre ces deux prod

Aconit commun (renonculacées)

1 juin 2024

Aconitum napellus / vulgare - appelé aussi aconit napel ou casque de jupiter par la forme de ses fleurs, on la rencontre dans les alpes et les pyrénées entre 1000 et 2500 mètres, dans les fourrés et les mégaphorbiaies humides. cette espèce est variable et comprend de nombreuses sous-espèces. plante vivace. tige ferme, dressée, pleine et ro

Norbert daems

7 oct. 2014

Sculpteur autodidacte, norbert daems crée dans la fusion du métal. il découpe au chalumeau, soude, forge, polit des oeuvres d'inspiration cosmique. ses planètes, météores et comètes tournent ou éclatent dans des bleus sublimes que l'acier génère dans ses excès de température. abstraites, stylisées ou figuratives ses sculptures sont tou

Airelle (ericacées)

1 juin 2024

Vaccinum vitis idaea - plantes des montagnes, dans les forêts et les landes résineuses des alpes jusqu'à 2500 mètres. sous-arbrisseau cousin de la myrtille, à feuilles persistantes et coriaces, ovales et luisantes, plus claire en dessous. fleurs petites en grappes terminales, corolles en cloche roses ou blanchâtres à quatre lobes. fruits rou

Foie gras de canard au torchon ****

5 déc. 2024

Pour les fêtes de fin d'année ou se faite simplement plaisir, essayez cette manière de préparer le foie gras. elle demande plus de précision que la recette en terrine, mais elle offre l'avantage de présenter sur assiette de belles tranches bien fermes. la plupart des recettes préconisent une cuisson à l'eau ou au bouillon. notre méthode es

Jean-rené coquelin

10 oct. 2014

Artiste éclectique, musicien de formation, il pratique la peinture comme un violon d'ingres. neveu du peintre montmartrois baldy, c'est à ses côtés qu'il s'initie à peindre des paysages en extérieur. un peu plus tard c'est le dessin qu'il travaillera avec le maître thouvenot, et qu'il pratiquera au crayon, à la plume ou au fusain en revenan

Marie-paule daubry

6 oct. 2014

Créatrice de sculptures sur argile, intuitive et autodidacte. elle laisse la matière et son esprit la guider, jusqu'à voir la forme naître et s'épanouir. elle aborde le plus souvent la masse d'argile brute les yeux fermés, après une prise de contacte avec les mains. en quelques gestes inspirés ou indéfinis, la forme émerge alors de l'argi

Filets de rougets en escabèche ***

10 nov. 2025

Pour donner une saveur méditerranéenne au rouget. préparation 30 minutes - cuisson 30 minutes. pour 2 personnes : - 2 rougets levés en filets - 1 carotte - 3 tomates ou 1 boîte de pulpe mutti - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 1 échalote - 1 verre de vin blanc sec - 2 c. à s. de concentré de tomates - 3 c. à s. de vinaigre - 1 petit pime