Pour une grande casserole 2 cuisses de poulet2 poireaux1/2 céleri rave1/2 céleri vert5 carottes1/2 chou vert déposez les cuisses de poulet dans la casserole et couvrez-les d'eau froide.amenez gentiment à ébullition et laissez cuire sur feu moyen pendant une heure afin que tout l'arôme du poulet se diffuse dans l'eau.sortez les cuisses de poul

Pour 6 personnes 1 kg de viande hachée au choix 6 carottes 1 céleri vert 3 oignons 3 boites de tomates concassées 1 c. à s. de concentré de tomates cubes de bouillon de bœuf cumin coriandre piment moulu huile d'olive sel, poivre épluchez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez le céleri en morceaux, épluchez et coupez grossiè

Pour une quinzaine de biscuits 120 g de noix de coco râpée 120 g de farine 120 g de sucre 2 œufs sucre glace mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine et la noix de coco, mélangez. formez des boules avec la pâte, passez-les dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque du four recouverte de p

Pour 4 personnes 600 g de rôti de boeuf 1 kg de haricots verts moutarde 2 oignons rouges 2 dl de crème fraîche allégée à 4 % de matières grasses 2 c. à s. vinaigre de vin rouge 2 c. à s. de sauce worcestershire (sauce anglaise) 2 dl de bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau) 1 c. à s. d'herbes de provence sel, poivre mettre le rôti d

Ingrédients 500 gr de compote d'abricots maison (avec stevia) 500 gr de fromage blanc à 0% de matières grasses2 blancs d'oeufs battus en neige mixer la compote et le fromage blanc. ajouter un peu de stevia au besoin.ajoutez les blancs d'oeufs. mettre en sorbetière.

Pour un vingtaine de biscuits 180 g de beurre mou 300 g de sucre 2 oeufs 140 g de noisettes concassées 70 g de noisettes en poudre 200 g de farine une pincée de sel 350 g de galets de chocolat mélangez le beurre mou et le sucre. ajoutez les œufs et mélangez. ajoutez les noisettes, la farine, le sel et les galets. filmez au contact et réfrigé

100 g de beure 150 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 200 g d'œufs 2 c à c d'eau de fleurs d'oranger (à la base du grand-marnier) 30 g de farine amandes effilées travaillez le beurre mou et le sucre. ajoutez la poudre d'amandes. ajoutez deux œufs et deux jaunes ainsi que l'eau de fleurs d'oranger. ajoutez la farine. battez les deux blancs d'

Ingrédients 6 œufs 230 g de sucre glace 100 g de farine 75 g de fécule de pomme de terre 1 c. à s. d'eau de fleurs d’oranger un peu de beurre et de sucre cristallisé pour le moule mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine, la fécule et l'eau de fleur d'oranger (ou un autre arôme au c

Pour 4 personnes 300 g de tortellonis à la viande 2 oigons hachés 200 g de petits pois surgelés 750 g d'épinards en branches surgelés 1 kg de tomates fraîches pelées concassées 200 ml de crème fraîche allégée à 4 % de matières grasses2 cubes de bouillon de boeuf dégraissésel, poivre de cayenne faites revenir les oignons hachés dans

Ingrédients pour 4 personnes 2 poivrons rouges 400 g de hachi de veau 4 blancs d'oeufs1 poireau1 petit morceau de chou vertbouillon de légumes ou de boeuf dégraissé (cubes + eau)noix de muscade râpéesel, poivre nettoyez et émincez finement le poireau.emincez très finement le chou.faites cuire les deux légumes dans du bouillon pendant une d