Comme beaucoup de plats traditionnels, il y a autant de recettes de paella que de familles espagnoles. celle-ci est celle de mon amie jacqueline, qui la prépare avec des râbles de lapin en plus des scampi et du chorizo. pour 4 à 5 personnes 400 g de riz pour paella 400 g de chorizo 600 g de scampi décortiqués 3 tomates 2 poivrons rouges 2 oign

Pour 4 personnes 600 à 800 g de carbonnades de boeuf 2 oignons 200 gr de fèves blanches (bocal) 1 kg de tomates fraîches mondées et concassées125 ml de vinaigre de vin rouge bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau)huile 1 gousse d'ail sel, poivre de cayenne faire revenir les oignons grossièrement hachés et l'ail également haché, dans 1

Pour 12 personnes 250 g de beurre 250 g de farine 250 g d'œufs 150 g de sucre 400 g de chocolat faites fondre le chocolat et le sucre. ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez. versez dans un plat beurré et fariné et recouvert de papier cuisson. faites cuire dans le four préchauffé à 180 °c pendant 35 minutes.

Pour 6 personnes 2 courgettes le jus d'1 citron 1 gousse d'ail 50 gr de câpres yaourt nature maigresel, poivre cuire les courgettes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée. les mettre dans le robot ménager. ajouter le jus de citron, les câpres, l'ail. mixer. ajouter progressivement du yaourt jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.rectifier

Pour une quinzaine de biscuits 120 g de noix de coco râpée 120 g de farine 120 g de sucre 2 œufs sucre glace mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine et la noix de coco, mélangez. formez des boules avec la pâte, passez-les dans le sucre glace et déposez-les sur la plaque du four recouverte de p

Pour une vingtaine de biscuits 150 g de beurre mou 350 g de sucre 3 oeufs 300 g de farine 100 g de poudre de cacao sucrée 1 sachet de levure chimique une pincée de sel mélangez le beurre et le sucre. ajoutez les œufs et mélangez. ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel. filmez au contact et réfrigérez jusqu'au lendemain. prélevez d

Il s'agit d'une recette inspirée d'un plat non light, ici chez pause café et gourmandise. ingrédients pour 4 personnes 12 pilons de poulet le jus de 2 citrons 250 ml de yaourt nature maigre 2 c. à s. de moutarde 2 gousse d'ail hachée 2 c. à c. de paprika 2 c. à c. de curcuma 2 c. à c. de sauce worcestershire (sauce anglaise noire) bouillon

Ingrédients 6 œufs 230 g de sucre glace 100 g de farine 75 g de fécule de pomme de terre 1 c. à s. d'eau de fleurs d’oranger un peu de beurre et de sucre cristallisé pour le moule mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez la farine, la fécule et l'eau de fleur d'oranger (ou un autre arôme au c

100 g de beure 150 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 200 g d'œufs 2 c à c d'eau de fleurs d'oranger (à la base du grand-marnier) 30 g de farine amandes effilées travaillez le beurre mou et le sucre. ajoutez la poudre d'amandes. ajoutez deux œufs et deux jaunes ainsi que l'eau de fleurs d'oranger. ajoutez la farine. battez les deux blancs d'

Ingrédients pour environ 4-6 personnes 250 gr de thon nature égoutté2 c. à s. de mayonnaise allégée2 c. à s. de fromage de chèvre allégéle jus d'1 citron100 g de fromage blanc maigremarjolaine séchéesel, poivre mélanger tous les ingrédients et mettre au frigo.