A la lecture de cette nouvelle recette, certains vont peut être commencer à sérieusement s'interroger sur mes goûts culinaires car le coca n'a jamais eu droit de cité sur mon blog au simple motif que ma cuisine se veut avant tout classique avec quelques touches éparses d'originalité et de modernité. Alors que diable allait donc faire le coc

Loin de mettre un terme à mon blog "Histoire sans faim", je vous annonce la création d'un second blog : "Claps de faim". Comme vous l'aurez deviné, ce nouveau site évoquera également la cuisine et la gastronomie (mes passions) mais en abordant chaque recette au travers d'un film. Autre différence et non des moindres, je ne suis pas le seul au

Le titre de cette brève peut paraître surprenant car comment peut-on comparer une recette de gratin avec une recette de papillote, me direz-vous ? Quand on parle de gratin, on imagine rapidement le plat copieux voire, dans l'esprit de certains, un plat bien trop riche et pour d'autres un plat qui laisse échapper du four un savoureux fumet avant

Une entrée figurant parmi les classiques mais "revisitée" avec une chantilly de roquette... une chantilly légèrement teintée de vert, au goût délicatement relevée et surtout nettement plus légère que la mayonnaise originelle. (cliquer sur la photo pour l'agrandir) Prévoir : - une à deux tomates par personne (selon la taille et la varié

"La situation mérite attention !" chantait la marraine interprétée par Delphine Seyrig dans le film enchanteur de Jacques Demy "Peau d'âne", le tout magistralement mis en musique par Michel Legrand. Il est fort à parier que la préparation du cake d'amour exigera de vos mains la même attention, car la pâtisserie se veut précise et précauti

« Qu'est ce que c'est que ça ?... » « Des oeufs mimosa Monsieur Septime... » « Vous appelez ça des oeufs mimosa vous ? » « Oui Monsieur Septime » « J'ai déjà dit que pour simuler le feuillage des oeufs mimosa, je voulais de l'estragon et non pas du persil ! » Mon rire est irrépressible autant que mon admiration est indéfectible, dè

La simple évocation de la dinde aux marrons, nous plonge inévitablement dans l'ambiance de Noel avec la dinde s'y référant, celle farcie aux marrons et au foie gras, avec un trait d'armagnac... la dinde de Noël cuite à feu doux pendant des heures dans le four, régulièrement arrosée par son jus de cuisson et un verre de champagne... embauma

L'hiver calendaire ne pointera le bout de son nez que le 21 décembre mais heureusement pour nos papilles, un froid vigoureux ayant envahi la France, il est possible de déguster quelques petits gâteaux accompagnés d'un thé parfumé ou d'un chocolat bien chaud. Alors, pourquoi pas ces petits moelleux pommes citron... une recette imaginée à par

Bonne année à vous tous qui venez régulièrement visiter mon blog, Culinairement vôtre ! ...et si vous ne l'avez pas encore découvert, je vous invite à vous visiter mon second blog (co-rédigé) : Claps de faim...

Entrez dans "Le grand restaurant", pour le plaisir de "La grande bouffe". Faites confiance au "Garçon" pour vous régaler. Au menu "Poulet au vinaigre", au choix "L'aile ou la cuisse", à moins que vous ne soyez tentés par "La truite" ou même "La soupe au chou". Finissez les agapes par une "Pièce montée". Vous n'aurez plus qu'à demander "L'ad