La maison du viejito pascuero à concepción oubliez foie gras et champagne, ici c'est plutôt pan de pascua (une sorte de cake aux fruits confits, gingembre et miel) – parce que « noël au balcon, pâques à noël » – et cola de mono (littéralement « queue de singe », nom dont les origines ont donné lieu à diverses versions), la boisson