Quand j'ai commencé à cuisiner japonais, les tsukune sont un des tout premiers plats que j'ai réalisés (j'ai suivi cette recette). c'est une recette très facile du moment qu'on possède un mixer. les tsukune sont de petites boulettes de poulet au poireau que l'on sert nappés d'une délicieuse sauce épaisse au soja. ils font partie de ces pet

Comme vous le savez peut-être, la cuisine asiatique n'a pas de "dessert" au sens où nous nous l'entendons. le repas ne se termine pas obligatoirement par quelque chose de sucré. cependant, la gastronomie japonaise est riche d'un tas de petites gourmandises à prendre avec le thé. les sucreries nippones déroutent souvent un peu au début: textu

Il y a quelques années, quand j'ai commencé à cuisiner japonais, il était relativement ardu de trouver certains produits typiquement nippons. aujourd'hui, la plupart des grandes villes ont une épicerie, voire un supermarché asiatiques. de même, la plupart des grandes surfaces possèdent à présent un rayon "cuisines du monde" où vous pourr

Une recette que j'ai servie en accompagnement des tsukune, mais qui peut faire aussi une délicieuse entrée. je me suis inspirée d'une recette du site "cuisine japonaise". le résultat est excellent, mais n'a rien à voir avec une salade de pommes de terre classique. frais et original, un plat parfait pour accompagner un barbecue. ingrédients po

En général quand on pense aux glaces japonaises, on pense à des parfums improbables, comme le thé vert, les haricots azuki ou encore la patate douce. pourtant, au japon, le parfum le plus populaire reste la vanille, comme quoi... j'avais goûté de la glace aux haricots azuki dans un restaurant japonais et je dois avouer que j'avais été plut

Bonjour à tous! "encore un blog consacré à la cuisine!" direz-vous. oui, encore un et il me semble d'ailleurs que c'est mon troisième, rien que ça! ici, vous trouverez les grands classiques de la cuisine japonaise, parfois plus ou moins revisités, des astuces pour remplacer certains produits que l'on ne trouve pas en france et des conseils po

Le karé, aussi parfois appelé kari, est un plat très populaire au japon, qui s'inspire du curry indien. on peut y trouver du porc, du boeuf ou du poulet et toutes sortes de légumes, même si à l'origine, le karé est surtout composé d'oignons, de carottes et de pommes de terre. il est très facile à réaliser au japon puisqu'on trouve des pr

Tous mes amis ayant songé à se mettre à la cuisine japonaise m'ont posé cette question incontournable: "faut-il vraiment acheter un ricecooker?" et la réponse est: ca dépend. comptez-vous vraiment pratiquer la cuisine japonaise régulièrement? auquel cas le ricecooker vous facilitera vraiment la vie. si vous pensez faire des sushis une fois

J'ai découvert les okonomiyaki il y a longtemps, par hasard, en voyant une photo sur un blog. il m'a fallu un certain temps avant de trouver une recette et à vrai dire, la mienne est un mélange d'infos recueillies progressivement au fil du temps et de tâtonnements personnels. il existe une infinité de recettes, puisque le terme même d'okonomi