Gigots de mer aux herbes de provence temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 25 mn ingredients pour 4 personnes : 2 belles queues de baudroie (lotte) de 600 g chacune herbes de provence chapelure 5 gousses d'ail persil anglais aïoli 100 g d'olives noires huile d'olive vin coteaux des baux recette oter la peau des baudroies. piquer d'ail c

Parmi les meilleures recettes de francis robin ... civet de homard temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 30 mn ingredients pour 6 personnes : 2,5 à 3 kg de homards 2 oignons 5 échalotes 6 cuillerées d'huile d'olive 12 cl d'armagnac 1 litre de banyuls persil, cerfeuil, ciboulette 10 g de beurre farine vin côtes-du-rhône, cornas de pr

Brouillades aux truffes du pays temps de préparation : 8 à 10 mn temps de cuisson : 15 mn ingredients par personne : 3 oeufs 60 g de truffes 1 cuillère de crème fraîche beurre vin un gigondas ou un châteauneuf-du-pape recette les truffes crues, lavées et brossées, doivent être enfermées la veille dans un bocal clos avec les oeufs entiers.

Pieds paquets à la provençale temps de préparation : 50 mn temps de cuisson : 3 h ingredients pour 6 personnes : 1,5 kg de tripes d'agneau 6 pieds d'agneau 250 g de lard maigre coupé en dés 1 oignon, 1 carotte, 2 branches de persil 3 gousses d'ail 750 g de tomates 2 verres de vin blanc sec vin coteaux des baux recette il faut que les tripes et