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« l’amour tue l’intelligence, le cerveau fait sablier avec le cœur. l’un ne se remplit que pour vider l’autre. » jules renard
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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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Le beurre est défini par la loi : exclusivement fait de lait et de crème de lait, à 82% de matière grasse. plus tard, différentes variétés de beurre apparaitront sur la base de leur contenance en sel, la pasteurisation ou non, l'alimentation des vaches, etc. le beurre salé contient plus de 3 % de sel, le beurre demi-sel 0,5 % à 3 %, et le
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Le cocktail cuba libre. le toast de l'indépendance. en 1898.
Après l'occupation de l'île de cuba par les américains, le coca-cola arrive dans les bars de l'île un soir, un soldat américain mélangea le rhum cubain et le soda puis porta un toast à l'imminente indépendance de cuba, ainsi serait né le cocktail, en mélangeant le cubain et l’américain pour pacifier.
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C’est l’invention du fromage à pâte fondue par le suisse j.c. lassens, le 18 avril 1896, cherchant à écouler les excédents. de procédé généralement industriel, ces fromages sont issus de d’autres fromages. ils peuvent être aromatisés ou nature, de texture caoutchouteuse ou coulante. le lancement du 1er fromage à pâte fondue, à l
« on rencontre sa destinée souvent par des chemins qu’on prend pour l’éviter.» jean de la fontaine
« la vie est une maladie mortelle sexuellement transmissible. » woody allen
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La barbe à papa n’est pas une invention toute récente puisqu’on en fait mention dans les récits culinaires européens dés le xvème siècle ! les italiens sont historiquement les premiers à adopter cette technique culinaire qui s’y apparente : l’invention du sucre filé, une technique qui est encore utilisée aujourd’hui pour réalis
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Le daïquiri aurait été “inventé” par un américain à la tête d’une mine d’or pendant la guerre d’indépendance de cuba contre l’espagne en 1896. jennings cox travaille alors pour rockfeller dans une mine de fer située dans un petit village cubain qui s’appelle daiquiri. l’histoire raconte que suite à une visite surprise de c
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Le muscat de st-jean-de-minervois. la médaille d’edouard jean. en 1896.
Ce sont les phocéens au iv siècle avant j.c. qui ont initié la culture de la vigne. sous un climat propice, se sont élaborés très tôt en narbonnais des vins issus de raisins naturellement très sucrés. l’amélioration du réseau routier au xviiè siècle et la création de nouvelles voies de communication (canal du midi) imposera cette cu
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En 1842, matthew gloag est invité par la reine victoria à fournir les vins pour le banquet royal. un privilège qui marque le début du succès pour la famille gloag. les gloag se lance dans le commerce de vins et spiritueux, à perth, en ecosse, en 1896, ils crées leur 1ère marque de whisky, sous le nom de « the grouse brand », originellemen