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« les constipés chroniques et les écrivains ont un point commun, l'angoisse de la feuille blanche. » philippe geluck
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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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Cuisine
Articles à découvrir
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À partir de 1840, les ventes deviennent le revenu principal du monastère et elles décupleront l’année suivante. parallèlement au développement rapide de la « chartreuse verte », la « chartreuse jaune » commence à trouver des amateurs qui découvrent une liqueur plus douce à 43°. les visiteurs du monastère, comme le rappelle dom jean
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En 1832, le barrail aux cailloux, métairie de figeac, est cédé au président ducasse, que son beau-fils laussac - fourcaud , gèrera, jusqu'à là appelé "vin de figeac", le cheval blanc apparaît pour la 1ère fois en 1852, sans être considéré comme un st- émilion . au milieu des années 1860 la propriété opte pour un encépagement singu
« je fais deux régimes en même temps, parce qu'avec un seul, j'avais pas assez à manger. » coluche
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Les archives nous indiquent que les conditions climatiques de l’année 1853 furent particulièrement préjudiciables à la culture du figuier dans le canton des solliès , au nord-est de toulon (var), ce qui eut des conséquences déplorables pour la population. le figuier a une telle importance que, dans ces mêmes années, les communes ont pris
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Le muscat ottonel b est plus récent, obtenu par moreau-robert en 1839 dans la vallée de la loire, c'est un hybride du chasselas b et d'un autre muscat. il a été commercialisé à partir de 1852 par robert, le successeur de vibert . il n'a pas 2 siècles d'existence et il arrive en alsace à partir du milieu du xix e siècle, seule région fran
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Recette mise au point par les membres de la royal navy anglaise en 1852 qui se mirent à mélanger leur gin avec le bitter trouvé à cuba, réputé pour être le remède pour combattre le mal de mer.
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Malgré le fait que madère est une île, elle est l'une des 1ère s à être touchée par les fléaux qui tuèrent la vigne, le mildiou en 1852, le phylloxéra en 1873.
« chacun se juge unique, avec raison. mais on se croit seul unique. » jean prévost
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Le cocktail brandy crusta. l'ancêtre des classiques. en 1852.
Il fut mis au point par joseph santina au bar "jewel of the south" à la nouvelle orléans. l'historien ted haigh considèrent les crustas comme les précurseurs des cocktails tel le side-car ou la margarita. il est fait de triple sec, brandy, citron et angostura.