A l'occasion de sa participation à la 10e édition du festival culinaire taste of paris (21 au 24 mai 2026 au grand palais), le chef gabriele ravasio présentera le vendredi 22 mai à 11h15 une masterclass consacrée aux fromages italiens . l’italie offre en effet une palette exceptionnelle de plus de 50 fromages aop, parmi lesquels le gorgonzol

(photos jordan sapally) formée dans les grandes maisons et révélée au plaza athénée, la cheffe jessica prealpato (@jessicaprealpato) a développé "une pâtisserie cuisinée, sensible et précise, où la naturalité devient un marqueur fort" et a fait profondément évoluer les codes de la pâtisserie "en plaçant le vivant, le produit et la

Ode à la géométrie, aux couleurs primaires et à l’alliance art-artisanat, la collection de pâques 2026 de l'artisan-chocolatier jadis et gourmande rend hommage à l'esthétique du bauhaus , mouvement emblématique de l'art européen de l'entre deux-guerres. pour cette collection, les chocolatiers de cette maison parisienne -qui célèbre cet

(ferme-école graines d'avenir, buloyer, yvelines) bio ou local ? sur le marché des produits alimentaires bio, une grande partie des consommateurs a souvent du mal à concilier la provenance locale et l'origine bio de ses achats de fruits et légumes . dans son étude sur "l'avenir du marché des produits alimentaires bio", publiée au printemps 2

(photos succession saint exupéry-d’agay) a l'occasion de la célébration des 80 ans de sa publication, le petit prince® -l’œuvre iconique d’antoine de saint exupéry devenue le livre le plus traduit au monde - a conclu un partenariat avec la marque sushi shop . dans le cadre de la programmation de cet anniversaire, célébrant à la fois

Riches en minéraux, oligo-éléments et protéines, pauvres en lipides... et délicieuses, les algues cochent toutes les (bonnes) cases sur le plan nutritionnel et gustatif . mais leur intérêt ne s'arrête pas là. ce trésor des côtes bretonnes et atlantiques constitue notamment une réponse concrète aux enjeux alimentaires et environnementau

Bénédicte gory et thierry marx (photo @thierrymarx) " les épices sauvages racontent autre chose que le goût. elles racontent la proximité. le rapport direct à un territoire. la possibilité de se nourrir avec ce que l'on a à portée de main, à portée de regard, de casserole... ". si son nom est associé à la gastronomie haut de gamme et

"les jaunes orangés des agrumes éclatants, les rouges profonds des tomates et des poivrons, les nuances de vert des poireaux, de l'épinard et des herbes fraiches, les promesses du violet avec les aubergines, les choux, les figues et les raisins" ... depuis ses premières expériences professionnelles dans la mode, la photographe, styliste culina

Entreprise familiale aux racines saumuroises et californiennes, la marque la tourangelle est devenue en 160 ans experte dans la production d'huiles issues d'ingrédients de qualité et conditionnées dans un bidon durable (et immédiatement identifiable). grâce à des partenariats avec des producteurs du monde entier partageant les mêmes valeurs

(photos marie soenhlen) tout a commencé en 1996 dans l'un des plus beaux villages d'alsace. avec ses premiers macarons de riquewihr (ces petits dômes cannelés, cuits au four, aux senteurs de sucre chaud et de noix de coco), auxquels viendront vite s'ajouter bredele, kougelhopf, bretzels et autres incontournables pains d'épices..., la maison als