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Les experiences culinaires de Soph

Pour partager mes expériences culinaire, quelques astuces et conseils d'une amatrice de bonne cuisine et du tout fait maison !

Soph-Cuisine

Articles : 751

Depuis : 02/06/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Magnum au café

15 août 2026

Crème glacée : 300 g de crème liquide 2 cuillères à soupe de café soluble 2 pincées de hot chocolate baileys 150 g de lait concentré sucré glaçage : 300 g de chocolat noir 30 g d'huile neutre mettre dans une casserole 330 g de crème liquide, 2 cuillères à soupe de café soluble et 2 pincées de chocolat au baileys. porter à ébullitio

One pot pépinettes courgettes tomates et chorizo

8 août 2026

Ce type de préparation est très à la mode sur les réseaux sociaux, je me décide à tester même si ce n'est pas vraiment ma façon de cuisiner, en principe je préfère la cuisine à l'ancienne avec des plats mijotés. mais au final pour un plat rapide c'est pas mal. 150 g de pépinettes (ou orzo) 6 tomates 1 petite courgette 1/3 chorizo 20 cl

Nems aux crevettes

2 sept. 2026

Jamais 2 sans 3 ! voici la version aux crevettes, ma préférée, mais un peu plus technique car comme les crevettes ne sont pas hachées elle est moins liée donc plus difficile à travailler. 500 g de grosses crevettes crues (poids décortiquées) 250 g d'oignon 250 g de carottes 62 g vermicelles asiatiques 20 g champignons noirs 2 oeufs sel, poi

Jambon de poulet

30 déc. 2025

Voici une seconde version de jambon de volaille maison. la première était un peu sèche à mon goût et pas assez liée donc j'ai adapté et celle-ci me convient vraiment bien. 300 g de hauts de cuisses de poulet sans peau et désossés 700 g de filets de poulet 3 cuillères à café de sel 8 tours de moulin de poivre 2 cuillères à café bombé

Bo bun au thermomix

31 août 2026

Une recette trouvée sur le site de yummix. 1 oignon 2 batons de citronelles 3 gousses d'ail 40 g d'huile 40 g de nuoc mam 40 g de miel 2 citrons verts 300 g d'entrecôte 50 g de vinaigre de riz 1/2 cuillère à café de piment 10 feuilles de menthe 3 carottes 250 g de vermicelles de riz 1 concombre 8 feuilles de batavia 4 nems 1 poignée de cacahu

Magnum au praliné

25 août 2026

300 g de crème liquide 80 g de lait concentré sucré 170 g de praliné 300 g de chocolat au lait 30 g d'huile neutre 2 cuillères à soupe de praliné en grains mettre 300 g de crème dans le bol d'un batteur et fouetter pour la monter en chantilly. quand elle a une consistance ferme, ajouter 170 g de praliné et 80 de lait concentré sucré . bi

Nems au porc

15 août 2026

Je suis tombée sur une vidéo de kim chi pho qui fait les meilleurs nems de paris selon les réseaux sociaux ! alors je ne suis pas déçue, ils sont effectivement très bon même si je me suis trompée dans les conversions, il y a trop de vermicelles et de champignons chez moi. les proportions données ici sont correctes. 500 g de porc 250 g d'oi

Nems au poulet

22 août 2026

Après ceux au porc, je reprends exactement la même recette et je remplace par du poulet. 500 g de poulet 250 g d'oignon 250 g de carottes 62 g vermicelles asiatiques 20 g champignons noirs 2 oeufs sel, poivre 2 cuillères à soupe de sauce d'huitres env 20 galettes de riz 200 g d'eau tiède 100 g de lait de coco mettre les 62 g de vermicelles et

Galette des rois à la frangipane - recette de cyril lignac

6 janv. 2026

Cette année je refais une recette à la frangipane, je cherche un peu sur internet et là je trouve beaucoup de commentaires sur celle de cyril lignac, ce serait la meilleure, donc je teste et je reconnais qu'elle est excellente ! pour la crème pâtissière : 2 œufs 70 g de sucre 30 g de poudre à crème ou maïzena 25 cl de lait 1 gousse de van

Pizza proteinée maison

19 août 2026

Voici une alternative équilibrée, saine et très simple à la pizza traditionnelle. la garniture peut être modifiée selon les envies. pour la pâte à pizza : 2 œufs 100 g de cottage cheese 25 g de farine (épeautre ou classique) 1 pincée de bicarbonate sel, poivre origan, ail pour la garniture : 1 petite brique de coulis de tomate 30 g de mo