Liste des ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre et 1 g de poivre par livre (1 livre = 500 gr) 4 épices ou noix de muscade 3 échalotes 2 cuillères à soupe d

Pour mon retour sur le blog que j'avais un peu délaissé, voici une petite recette bien de chez nous, du périgord plus exactement. a partager en toute simplicité avec votre amoureux lors d'un petit dîner. a vos fourchettes ! ingrédients pour 2 personnes 200 g de farine 2 oeufs 2 cabécous miel quelques noix 1 c. à café d'huile d'olive sel, p

Pour 4 personnes 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates 3 cas d'huile d'arachide 1 petit morceau de gingembre frais 1 petite cas de pâte de curry rouge 500 g de crevettes crues décortiquées quelques brins de coriandre sel et poivre. emincez l'oignon. hachez l'ail. coupez les tomates en petits dés. faites dorer les oignons dans l'huile. ajoutez l'a

Préparation : 30 minutes cuisson : 02 heures30 minutes ingrédients pour 8 personnes 1 lapin de 1,200 kg découpé en morceaux ( lapin fermier si possible) 1 oignon 3 gousses d'ail 400 g de graisse de canard (de gorge de porc découennée ou de saindoux) 200 ml de vin blanc + 2 cuill. à soupe de cognac 1feuille de laurier 3 branches de romarin 10

Pour 2 personnes ( bons mangeurs) 4 andouillettes ( de qualité de préférence) 1 oignon ( coupé en lamelles) 1 verre de vin blanc un peu de beurre ( pour la cuisson) 1/2 maroilles dans une poêle mettre le beurre à fondre, une fois bien fondu faire revenir l'oignon en lamelles, déposer ensuite les andouillettes et les faire risoler sur les deu