Caro c

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La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

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Cuisine & Convivialité

Caroline Boutoille, championne du monde de cuisine amateur, vous propose des ateliers culinaires, originaux et conviviaux... Découvrez le programme !

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Articles à découvrir

Menu d'exception pour noël

16 oct. 2013

Préparez les festivités de noël en investissant dès à présent la cuisine pour réaliser votre menu avec séreinité et assurance le jour j ! vous apprendrez à déveiner votre foie gras et à l'utiliser de façon simple pour un rendu des plus festif... tous les ingrédients du menu traditionnel sont réunis : le foie gras, la chataignes, la d

Tomates séchées

14 août 2023

Préparation - 20mn séchage - 1 à 3 jours les ingrédients tomates de variété charnue (coeur de boeuf ou supersteack)huile d'olive thym basilic sel la recette 1. couper les tomates en grosses rondelles. les étaler sur une grille couverte de papier sulfurisé avec du thym et du basilic frais. saler. 2. plusieurs méthodes pour le séchage (les

Bûche bounty

23 déc. 2024

Préparation - 3h cuisson - 15mn à 170°c repos - 24h les ingrédients pour 25 personnes pour l'insert coco : 250g de noix de coco râpée 220g de lait concentré sucré pour le crémeux chocolat : 3 jaunes d'œufs 30g de sucre 150g de crème entière semi-épaisse 150g de lait entier 120g de chocolat noir pour le feuilletage craquant chocolat : 1

Saumon fenouil champignons sauce curry vert

20 déc. 2024

Préparation - 15mn cuisson - 15mn les ingrédients pour 2 personnes 1 gousse d'ail 5cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 fenouil 1 cuillère à café de pâte de curry vert 20cl de lait de coco 1 cuillère à café de maïzena 8 champignons de paris 2 pavés de saumon 1/4 de citron pâtes ou riz en accompagnement la recet

Tarte amande rhubarbe

16 juin 2023

Préparation - 15mncuisson - 45mn à 170°c les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 5 bâtons de rhubarbe100g de fromage blanc100g de sucre100g de poudre d'amande2 œufs4 cuillères à soupe de cassonade la recette 1. étaler la pâte sucrée dans un grand moule à tarte. 2. mélanger le fromage blanc, le sucre, la poudre d'amande et les

Spritz

17 déc. 2024

Préparation - 20mn cuisson - 15mn à 160°c repos - 2h les ingrédients 180g de beurre doux 75g de sucre glace 1 blanc d'œuf 225g de farine 1/2 gousse de vanille 180g de chocolat la recette 1. mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre glace, puis ajouter le blanc d'œuf et la vanille. 2. ajouter en 4 fois la farine, en mélan

Cheesecake vanille spéculoos sans cuisson

18 nov. 2024

Préparation - 20mn repos - 24h les ingrédients pour le fond : 250g de spéculoos 100g de beurre doux pour le cheesecake : 300g de fromage frais léger type "philadelphia" 250g de mascarpone 15cl de crème liquide 100g de sucre 1/2 gousse de vanille pour la pâte de spéculoos : 130g de spéculoos 100g de lait concentré non sucré la recette 1. p

Tartelettes choco-caramel nid de pâques

24 févr. 2014

Pâques et ses chocolats, ses oeufs, ses poules, ses petits nids... voilà le tout réuni dans un dessert gourmand dont raffoleront petits comme grands ! au programme tartelette choco-caramel : pâte à tarte, caramel fondant et ganache chocolat (chacun rapportera ses réalisations à la maison) dates et horaires les mardis du 14 avril au 9 mai 201

Menu pour... se faire plaisir !

8 janv. 2014

La saison des fêtes est déjà passée, mais pour autant il est toujours plaisant de cuisiner un menu raffiné et élégant pour sa famille, ses amis, ou son amoureux ! la st valentin approchant, c'est peut-être l'occasion de priviligier un diner romantique fait maison plutôt qu'un diner bruyant et impersonnel au restaurant... au cours de cet at

Finger food

6 janv. 2014

Les vacances sont avant tout un moment de repos et de détente pour les enfants... ils adorent s'amuser et changer du rythme quotidien de l'école, et cela comprend aussi la façon de manger ! et si aujourd'hui ils avaient le droit de manger avec les doigts ? au programme nuggets et mini-flans de légumes de saison (chacun rapportera ses réalisati