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Cuisine & Convivialité

Caroline Boutoille, championne du monde de cuisine amateur, vous propose des ateliers culinaires, originaux et conviviaux... Découvrez le programme !

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La Cuisine & Caro

La Cuisine & Caro, ou l'histoire d'une gourmande invétérée !

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Articles à découvrir

Petit panier gourmand de noël

9 déc. 2013

Les fêtes de noël sont propices au partage et à la générosité, les enfants aiment prendre part aux préparatifs de cette fête. pour leur plus grand plaisir, ils vont pouvoir réaliser un assortiment de gourmandises à offrir ou à partager ... des idées toujours ludiques et originales, simples à reproduire seul ensuite à la maison ! au pr

Menu d'exception pour noël

16 oct. 2013

Préparez les festivités de noël en investissant dès à présent la cuisine pour réaliser votre menu avec séreinité et assurance le jour j ! vous apprendrez à déveiner votre foie gras et à l'utiliser de façon simple pour un rendu des plus festif... tous les ingrédients du menu traditionnel sont réunis : le foie gras, la chataignes, la d

Tarte amande rhubarbe

16 juin 2023

Préparation - 15mncuisson - 45mn à 170°c les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sucrée 5 bâtons de rhubarbe100g de fromage blanc100g de sucre100g de poudre d'amande2 œufs4 cuillères à soupe de cassonade la recette 1. étaler la pâte sucrée dans un grand moule à tarte. 2. mélanger le fromage blanc, le sucre, la poudre d'amande et les

Une rentrée efficace et savoureuse

8 sept. 2014

Un menu simple et facile à réaliser pour une rentrée sous le signe de l'efficacité et du bon goût ! au cours de cet atelier, vous élaborerez un menu complet pour 2 personnes, à emporter et à déguster chez vous ensuite. le menu mini-flans de carottes et crevettes sautées à l'orange crumble de thon et tomates crème fondante au chocolat et

Mousse au chocolat d'halloween

8 sept. 2014

Une orange déguisée en citrouille d'halloween... qui renferme en son coeur une délicieuse mousse au chocolat, pas de quoi hurler de peur mais plutôt à faire frémir les papilles de nos petits chefs ! photo à venir au programme mousse au chocolat d'halloween (chacun rapportera ses réalisations à la maison) dates et horaires les vendredis du

Magret séché au piment d'espelette, fourré au foie gras

18 déc. 2024

Préparation - 15mn repos - 15 jours les ingrédients pour 6 à 8 personnes 1/4 lobe de foie gras de canard 1 magret de canard 1,5kg de gros sel poivre piment d'espelette 4 grandes compresses ou gaze la recette 1. placer le foie pendant 2 h dans de l’eau bien froide. le sortir de l'eau et le dénerver : retirez le nerf central et ses grosses rami

Spritz

17 déc. 2024

Préparation - 20mn cuisson - 15mn à 160°c repos - 2h les ingrédients 180g de beurre doux 75g de sucre glace 1 blanc d'œuf 225g de farine 1/2 gousse de vanille 180g de chocolat la recette 1. mélanger le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre glace, puis ajouter le blanc d'œuf et la vanille. 2. ajouter en 4 fois la farine, en mélan

Bûche bounty

23 déc. 2024

Préparation - 3h cuisson - 15mn à 170°c repos - 24h les ingrédients pour 25 personnes pour l'insert coco : 250g de noix de coco râpée 220g de lait concentré sucré pour le crémeux chocolat : 3 jaunes d'œufs 30g de sucre 150g de crème entière semi-épaisse 150g de lait entier 120g de chocolat noir pour le feuilletage craquant chocolat : 1

Tiramisu aux fraises

20 mai 2014

Un basique facile à réaliser, et à décliner à tous les parfums, une fois que l'on maitrise le coup de main... pour les ados gourmands ! au programme tiramisu fraises - rhubarbe (chacun rapportera ses réalisations à la maison) dates et horaires les mercredis du 2 au 30 juillet 2014 de 14h à 15h. (sur réservation uniquement) cet atelier vous

Cheesecake vanille spéculoos sans cuisson

18 nov. 2024

Préparation - 20mn repos - 24h les ingrédients pour le fond : 250g de spéculoos 100g de beurre doux pour le cheesecake : 300g de fromage frais léger type "philadelphia" 250g de mascarpone 15cl de crème liquide 100g de sucre 1/2 gousse de vanille pour la pâte de spéculoos : 130g de spéculoos 100g de lait concentré non sucré la recette 1. p