Moelleux au deux chocolats ingrédients : 300g de chocolat noir 4 carrés de chocolat blanc 250g de beurre 5 oeufs 170g defarine 1/2 cuillère à soupe de levure chimique 40g de sucre 80g de cassonade préparation préchauffer le four à 150°c faire fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse. mélanger

Ile-flottante ingrédients : ½ litre de lait 4 œufs 200g de sucre 1 gousse de vanille préparation : 1. portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille puis laissez l’infuser hors du feu pendant 3 min à couvert. 2. pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs. fouettez les jaunes d’œufs avec 80g de sucre jusqu'à ce qu

Mousse aux 3 chocolats ingrédients : 90g de chocolat noir 90g de chocolat au lait 90g de chocolat blanc 15cl de crème liquide 9 oeufs 30g de sucre en poudre préparation : mousse au chocolat noir. faites fondre le chocolat noir au bain marie avec 5 cl de crème liquide. lissez le tout à l'aide d'une spatule. dans un saladier, fouettez un jaune d

Pain d'épices à l'ancienne ingrédients : 200g de beurre 200g de sucre roux 2 cuillères de sucre en poudre 6 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure mélange quatre épices en poudre cannelle en poudre miel préparation préchauffez le four à 100°c. mélangez le beurre en pommade ( 30 secondes au micro-onde ) avec le sucre incorporez 6 jaunes

Brioche au sucre ingrédients : pâte 10cl de lait 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 10g de levure boulanger 250g de farine 125g de beurre 1 oeuf une pincée de sel garniture : 1 jaune d'oeuf 5cl de lait 50g de cristaux de sucre la pâte. faire tiédir légèrement le lait dans une casserole avec le sucre. verser la levure dans un verre et

Marbré au chocolat ingrédients : 4 oeufs 160g debeurre 160g de sucre en poudre 160g defarine sel 1 cuillère à soupe de cacao amer beurre et farine pour le moule préparation : séparer les blancs des jaunes d'oefs. mélanger le beurre ramolli avec le sucre. ajouter les jaunes d'oeufs et battre le mélange. verser la farine tramisée et fouetter

Soufflé fondant au chocolat ingrédients : 460g de chocolat noir 200g de mûre surgelées 50g de sucre glace 180 ml de lait 5 oeufs 120 de sucre en poudre 30g de poudre cacao préparation : faire fondre 100g de chocolat avec les mûre et le sucre glace. laisser refroidir et verser cette purée dans des bacs à glaçons. faire pendant 1h au congél

Poire belle-hélène ingrédients : 6 poires 200g de chocolat noir 2 jaunes d’œufs 25g de beurre 1 cuill à soupe de sucre glace 250g de sucre en poudre préparation : 1. portez 50cl d’eau à ébullition avec le sucre. faites pocher les poires épluchées 15 min dans le sirop. laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. 2. faites fondre

Sablés à la confiture de fraise ingrédients : 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200g de farine 50g de maïzena 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel préparation : préchauffez le four à 180°c. travaillez dans une terrine les sucres, le sel et l'oeuf. tourner à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume. aj

Bûche de noël au chocolat ingrédients : gâteau roulé 60 ml de lait 2 cuillères à soupe de beurre 180g de farine 1 pincée de sel 5 oeufs 180g de sucre en poudre glaçage 250 g de beurre 80 ml de crème légère 2 cuillères à café de vanille liquide 500g de sucre glace 125g de chocolat noir écorce chocolatée 250g de chocolat noir 1 cuill