Avec la cuisine, une autre de mes passions est la lecture, je lis tous les jours et si j’aime lire mes romans sur ma kindle, dont je ne pourrais plus me passer, pour les livres de cuisine, je préfère toujours le papier, c’est plus agréable surtout pour les photos. comme chaque année je vous propose mes coups de cœur pour noël, à offrir,

Voici des petits entremets qui ont fait l’unanimité : des petits sapins composés d’un insert framboises, d’une délicate crème au mascarpone et d’un biscuit financier à la pistache. ce n’est pas très compliqué et le must du must : on peut les préparer à l’avance ; le jour j, il faudra juste les floquer. j'ai utilisé le moule sa

La sauce madère est une spécialité d’origine de belgique qui est maintenant très connue hors de ses frontières. elle accompagne aussi bien la viande rouge que les volailles, le jambon et évidemment la langue sauce madère est un grand classique. elle pourra accompagner vos plats de fête. elle peut être préparée à l’avance, il faudra

Je continue avec mes recettes de fête. voici une petite verrine très simple à préparer. vous pouvez préparer les pommes à l’avance, il suffira juste de les réchauffer à feu doux. vous pouvez également faire cette recette avec du magret de canard fumé ou séché. ingredients : 6 verrines 2 pommes granny smith 80 gr de viande des grisons

Pour éviter le stress de noël, tout ce qui peut être préparé à l’avance est bon à prendre. je vous ai déjà fait un article sur ce thème (c'est ici) mais je vous propose aujourd’hui quelques idées supplémentaires pour préparer de délicieuses bouchées feuilletées de plus, c’est très facile, on fait une préparation de base et o

Noël arrive bientôt et c'est souvent la période où on fait des petits biscuits pour offrir en cadeau gourmand dans un joli emballage ou pour offrir à ses invités avec un thé, un café ou un bon chocolat chaud. je vous propose aujourd'hui une petite sélection de biscuits à déguster en période de noël ou tout au long de l'année. pour att

Aujourd'hui, c’est le jour de thanksgiving, le jour où les américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries. je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce crémeuse au prosecco. j'avais servi ce plat avec des chicons braisés et une purée

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de cheesecake, pourtant c’est un gâteau qui a toujours la cote. je l’ai accompagné d’une compotée de cerises ingredients : 200 g de spéculoos 50 g de beurre mou 470 g de fromage frais (philadelphia) 4 œufs 150 g de sucre 1 c. à soupe de farine 1 gousse de vanille. 1 bocal de griottes au sirop

C’est une sauce que je fais souvent avec du poulet mais cette fois j’ai essayé avec des scampis et c’était très bon : des gros scampis dans une sauce crémeuse à l'estragon avec des dés de tomates. c’est une entrée que vous pouvez réaliser pour les fêtes. c’est simple, facile et vous pouvez la préparer à l’avance. ingredients

Des tuiles dentelles pour décorer nos plats de fête lorsqu’on nous présente un plat, avant la dégustation, nos yeux sont les premiers juges. une belle présentation influence positivement la perception que l'on aura des saveurs. je vous ai déjà parlé des tuiles en forme de feuilles (c'est ici), je vous présente aujourd’hui d’autres mo