Ingrédients 2 pavés de saumon 2 bulbes de fenouil 1 oignon rouge pour la marinade : 2 cuil. à soupe huile d’olive 2 cuil. à soupe huile de colza 1 cuil. à soupe vinaigre de cidre 2 cuil. à soupe sauce soja 1 orange 1 pincée safran découpez 2 tranches fines de saumon par personne. coupez les chutes en petits dés et réservez au frais. lav