La recette : - 4 blancs d'oeufs- 180 g de sucre- 80 g de farine- 80 g de beurre- 1 pincée de sel- parfum : sucre vanillé ou zeste de citron ou d'orange ajoutez la pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige. versez le sucre (et le sucre vanillé) tout en continuant à fouetter.incorporez la farine en soulevant délicatement les blanc

Plutôt que de me casser la tête à chaque fois à trouver des recettes avec des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire une liste. certaines des recettes se trouvent ou se trouveront sur mon blog. pour les autres, je vous laisse chercher sur la toile ou dans votre bibliothèque. les recettes : - financiers - gâteau aux blancs d'oeufs - meringues-

Une recette de "au fil du temps".a tester aussi en remplaçant les écorces d'oranges et les raisins secs uniquement par des amandes. la recette : - 65 g de farine de chataignes- 150 g de farine de blé- 145 g de beurre ramolli- 145 g de sucre glace- 3 oeufs- 1 cuillère à café de levure chimique- 35 g d'amandes- 35 g d'écorces d'oranges confite

Des macarons presque comme chez le patissier. pour avoir un aspect parfaitement lisse, je crois qu'il faut plus de patience que je n'en ai.je les sers sans ganache, ils se suffisent à eux-même. dans la recette j'indique des variantes qui donnent aussi de bons résultats, moins jolis peut-être, mais tout aussi bons. l'important c'est la cuisson.

Une recette trouvée dans le magasine saveurs.ma pâte brisée était un peu dure. je pense que la prochaine fois, je ferai plutôt un fond avec des biscuits sablés. la recette : 1 pâte brisée500 g fromage blanc battu2 jaunes d'oeufs100 g sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé2 cuillers à soupe bien remplies de farine1 poignée de raisin se

Ces rouleaux sont absolument délicieux. parfumés, épicés. d'ailleurs mon frigo s'en souvient encore.d'après une recette du livre "recettes minceur" de la collection marabout chef. la recette : pour une dizaine de rouleaux (petite taille) : - 500 g de crevettes crues (cuites ça marche aussi)- 30 g de racine de gingembre- 1 gousse d'ail- le zes

Après les blancs, les jaunes bien sûr. les recettes : - dorer une pâte à tarte ou une viennoiserie- vatrouchka - cannelés - crème anglaise- crème catalane si les oeufs sont extra-frais :- glaces (au thé vert ...)- lait de poule- tartare- spaghetti / tagliatelles à la carbonara- mayonnaise pour utiliser les blancs, cliquez ici. la photo : j

Le secret de cette recette, c'est de ne pas être radin : ne lésinez pas sur le thé vert, c'est lui qui donne tout son goût à la glace. la recette : - 40 cl de crème liquide- 25 cl de lait- 90 g de sucre- 3 jaunes d'oeufs- 3 cuillers à soupe de thé matcha faites chauffer le lait. lorsqu'il commence à frémir, retirez du feu. ajouter le thé

J'aime bien cette recette qui donne un très bon résultat et pour laquelle il n'est pas nécessaire de rechercher des ingrédients compliqués. une recette de papilles et pupilles qui elle-même l'avait trouvée sur marmiton, légèrement adaptée. la recette : - 2 magrets de canard (environ 300g chacun)- 500 g de chair à saucisse- 1 cuillère à

Cela peut sembler étrange comme recette, mais c'est très bon et le sorbet conserve toute l'onctuosité de l'avocat. et en plus c'est facile ! nous l'avons mangé avec les rouleaux au gingembre présentés dans mon précédent message. la recette : - 2 avocats bien mûrs- 2 citrons verts- 10 cl d'eau- 4 cuillers à soupe de sucre mixez la chair de