Après avoir réalisé des stages de cuisine et d'initiation à la préparation du foie gras depuis 4 ans au sein de la villa cahuzac, pierre dubarry et son équipe ouvrent dès le mois d'octobre 2012, son école de cuisine autour du foie gras à gimont, gers ( 30 minutes de toulouse). préparation de foie gras de canard mi cuit en conserve, décou