Le fattouche est une salade libanaise qui fait partie du mezzé. les ingrédients de base du fattouche sont le pourpier, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé et surtout des croûtons de pain pita (voir ici la recette de françois-régie gaudry) comme ce n’est pas la sai

Après une magnifique matinée à naviguer et comme il fait très chaud, nous décidons d’aller nous rafraichir dans les gorges de la spelunca (ou spilonca). de porto, prendre la direction d'evisa par la d 84, puis prendre la d 124 sur la gauche, jusqu'au pont génois de pianella. il faut se garer près des 2 ponts. c’est une marche facile et c

Nous reprenons la d84 et nous rencontrons de nouveau des cochons et des vaches sur la route entre ota et evisa 20-06-2017 entre ota et evisa la d84 traverse le défilé de la scala di santa regina. c’est un très long ravin désolé, hostile, sauvage, un étrange corridor de roches. la rare végétation est représentée essentiellement par des g

C’est la saison des asperges … à la maison on adore çà et comme je n’aime pas le gaspillage, je fais de la soupe avec les épluchures et les queues d’asperges. et si vous n’avez pas le temps ou pas assez de matière, mettez-les au congélateur pour faire une soupe la prochaine fois. epluchures de 2 à 3 bottes d’asperges vertes ou bl

Dans le programme était prévu aujourd’hui de faire une randonnée dans les calanches de piana. mais dans tous les guides, il est également stipulé qu’il n’y a pas d’ombre et qu’il faut faire ces randos quand il ne fait pas trop chaud ! or, la météo prévoit 35 ° et pas de vent ! thierry déniche alors dans le guide lonely planet un

Pour ne pas gaspiller, quand je cuisine des petits pois frais, je fais une soupe de cosses de petits pois. epluchures d’1 kg de petits pois 1 oignon eau 2 petites pommes de terre 1 cube bouillon de volailles huile d’olive. thym en poudre quelques lardons ou quelques tranches de jambon fumé. sel et poivre bien laver les cosses de petits pois. c

Les betteraves marinées c'est délicieux dans une salade de chicons, avec des oeufs durs ou sur une tartine. et pour en manger toute l'année, rien de tel que des conserves de betteraves à l'aigre-doux pour 2 petits pots 1 grosses betteraves entières et fraiches ( environ 200 gr) 300 ml de vinaigre de cidre 300 ml d'eau 300 ml de sucre blanc 2 g

Bonjour la bretagne … après le homard, voici une recette de lotte à l’armoricaine (et pas à l’américaine) qui est très appréciée à la maison. cette recette est assez longue, mais vous pouvez préparer la sauce le matin ou la veille. ingrédients (4 personnes) 1,2 kg de queue de lotte 800 gr de tomates pelées ( ou tomates fraîches en

La randonnée au lac mélo est un incontournable du cortenais. dans la majorité des guides ou sur le net, il est dit que c’est une randonnée facile … et bien thierry et moi ne sommes pas d’accord. c’est une vraie randonnée de montagne avec beaucoup de pierres et il faut parfois faire de grandes enjambées. il parait que la montée jusqu

C’est avec regret que nous quittons le confort de l’albadu pour nous diriger vers zonza . en chemin, une halte est prévu au col de bavella afin d’y admirer les aiguilles du même nom et faire une petite randonnée vers le trou de la bombe. de corté, nous nous dirigeons vers aléria et ensuite, nous longeons la cote jusqu’à solenzara. le