Le fattouche est une salade libanaise qui fait partie du mezzé. les ingrédients de base du fattouche sont le pourpier, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé et surtout des croûtons de pain pita (voir ici la recette de françois-régie gaudry) comme ce n’est pas la sai

Dans le programme était prévu aujourd’hui de faire une randonnée dans les calanches de piana. mais dans tous les guides, il est également stipulé qu’il n’y a pas d’ombre et qu’il faut faire ces randos quand il ne fait pas trop chaud ! or, la météo prévoit 35 ° et pas de vent ! thierry déniche alors dans le guide lonely planet un

Après la visite de bonifacio, après-midi "détente". comme nous ne sommes pas trop « plage », j’avais trouvé sur le net une balade sur la plage de tamaricciu qui se situe de l’autre côté de la punta colombara en prolongement de la plage de palombaggia. problème : trouver l’accès à cette plage … nous avons finalement suivi les indi

Après une magnifique matinée à naviguer et comme il fait très chaud, nous décidons d’aller nous rafraichir dans les gorges de la spelunca (ou spilonca). de porto, prendre la direction d'evisa par la d 84, puis prendre la d 124 sur la gauche, jusqu'au pont génois de pianella. il faut se garer près des 2 ponts. c’est une marche facile et c

Bonjour la bretagne … après le homard, voici une recette de lotte à l’armoricaine (et pas à l’américaine) qui est très appréciée à la maison. cette recette est assez longue, mais vous pouvez préparer la sauce le matin ou la veille. ingrédients (4 personnes) 1,2 kg de queue de lotte 800 gr de tomates pelées ( ou tomates fraîches en

Voici une recette facile pour utiliser les pak choi qu’on trouve sur l’étal d’icinaki pour 4 personnes 4 pak choi 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive 30 ml d’eau 1 cs de sauce huître (ou à défaut 1 cs de sauce soja) coupez-le pied des pak choï

C’est la saison des asperges … à la maison on adore çà et comme je n’aime pas le gaspillage, je fais de la soupe avec les épluchures et les queues d’asperges. et si vous n’avez pas le temps ou pas assez de matière, mettez-les au congélateur pour faire une soupe la prochaine fois. epluchures de 2 à 3 bottes d’asperges vertes ou bl

Les petits pois et carottes… ce plat de légumes est un vrai régal quand il est cuisiné avec des petits pois frais et de jeunes carottes. ne jetez pas les cosses des petits pois, ni les fanes de carottes, vous pourrez en faire de la soupe. 1 kg de petits pois 1 grosse botte de carottes 1 gros oignon 1 verre d’eau matière grasse 2 glaçons d

La saison des asperges a commencée … voici une recette d’entrée bien de chez nous, les asperges à la flamande. cette recette peut être faite avec les asperges blanches ou vertes. pour 4 personnes 2 ou 3 bottes d’asperges vertes ou blanches 4 à 5 œufs durs 150 gr de bon beurre de ferme salé 1 botte de persil epluchez les asperges et cou

... il est temps de nous arrêter sur une petite plage et de découvrir les fonds marins. une fois dans l'eau, la transparence est vraiment surprenante, probablement l'eau la plus claire de corse et les poissons y sont nombreux. certains ont un point noir sur la queue, d’autres sur la tête et d’autres encore des rayures jaunes… on se croirai