Pour ne pas gaspiller, quand je cuisine des petits pois frais, je fais une soupe de cosses de petits pois. epluchures d’1 kg de petits pois 1 oignon eau 2 petites pommes de terre 1 cube bouillon de volailles huile d’olive. thym en poudre quelques lardons ou quelques tranches de jambon fumé. sel et poivre bien laver les cosses de petits pois. c

Bonjour la bretagne … après le homard, voici une recette de lotte à l’armoricaine (et pas à l’américaine) qui est très appréciée à la maison. cette recette est assez longue, mais vous pouvez préparer la sauce le matin ou la veille. ingrédients (4 personnes) 1,2 kg de queue de lotte 800 gr de tomates pelées ( ou tomates fraîches en

Les petits pois et carottes… ce plat de légumes est un vrai régal quand il est cuisiné avec des petits pois frais et de jeunes carottes. ne jetez pas les cosses des petits pois, ni les fanes de carottes, vous pourrez en faire de la soupe. 1 kg de petits pois 1 grosse botte de carottes 1 gros oignon 1 verre d’eau matière grasse 2 glaçons d

N ous prenons ce matin le bateau pour la découverte d’un petit coin de corse qu’on dit paradisiaque, les îles lavezzi . nous avons choisi thalassa croisières qui propose également un parking gratuit (un peu plus loin que le parking payant) mais vu le prix du parking à bonifacio, ce n'est pas à négliger. après environ ½ h de bateau en l

La saison des asperges a commencée … voici une recette d’entrée bien de chez nous, les asperges à la flamande. cette recette peut être faite avec les asperges blanches ou vertes. pour 4 personnes 2 ou 3 bottes d’asperges vertes ou blanches 4 à 5 œufs durs 150 gr de bon beurre de ferme salé 1 botte de persil epluchez les asperges et cou

La route entre zonza et porto-vecchio traverse une partie de la magnifique foret de l’ospedale et longe le beau lac de l’ospedale. porto-vecchio est la cité balnéaire du sud de la corse. le centre-ville est assez petit et mignon mais il est difficile d’y circuler en voiture, même en juin, c’est la foule !! après un petit tour rapide, no

Nous reprenons la d84 et nous rencontrons de nouveau des cochons et des vaches sur la route entre ota et evisa 20-06-2017 entre ota et evisa la d84 traverse le défilé de la scala di santa regina. c’est un très long ravin désolé, hostile, sauvage, un étrange corridor de roches. la rare végétation est représentée essentiellement par des g

C’est la saison des asperges … à la maison on adore çà et comme je n’aime pas le gaspillage, je fais de la soupe avec les épluchures et les queues d’asperges. et si vous n’avez pas le temps ou pas assez de matière, mettez-les au congélateur pour faire une soupe la prochaine fois. epluchures de 2 à 3 bottes d’asperges vertes ou bl

Ce matin, visite de bonifacio. nous nous sommes garés dans le parking du port (attention, c’est très cher !) et sommes montés à pied vers la haute ville par la montée rastello puis la montée saint roch pour atteindre le pont-levis de la porte de gênes. la haute ville offre des points de vue imprenables sur les falaises de calcaire, le grai

Le fattouche est une salade libanaise qui fait partie du mezzé. les ingrédients de base du fattouche sont le pourpier, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé et surtout des croûtons de pain pita (voir ici la recette de françois-régie gaudry) comme ce n’est pas la sai