Voilà un bon velouté qui réchauffe en ces temps de grand froid! j'ai ajouté à la carotte une patate douce pour que la texture soit vraiment "liée" au final. a accompagner de pignons grillés ou, comme ici, d'une tuile au parmesan.ces tuiles croustillantes sont également extra à l'apéro ou sur un risotto. soupe pour 6 personnes :- 1kg de ca

Voilà un petit tour d'horizon de mes récents achats culinaires, de london à paris en passant par l'italie. epices from spiceshop grâce à rémy, compagnon de cuisine à ferrandi, qui, lors d'un voyage à londres, m'a gentiment rapporté des épices, j'ai pu découvrir de nouvelles saveurs cachées dans de jolies petites boites métalliques. ces

Un grand classique dans la famille des chutneys, ces condiments d'origine indienne appropriés par les british outre-manche. ce roi du sucré-salé est excellent en accompagnement d'un curry de volaille, mon petit secret est d'en ajouter une belle cuillère dans la préparation du curry lui-même (au moment de la cuisson, mélangé au lait de coco)

Roulements de tambours...j'inaugure la nouvelle rubrique de mon blog: "astuces et tours de main", où je vous confierai mes trucs et petits secrets pour faciliter la cuisine du quotidien. a commencer par le commencement, la base aromatique du potage du soir, des sauces et des plats mijotés: le bouquet garni. voilà les 3 étapes à suivre pour obt

Comme je vous en avais parlé à l'occasion de pâques, la cuisine polonaise est une grande tradition familiale, du côté de ma maman. lorsque nous étions petits, ma soeur, mon frère et moi nous hissions sur la pointe des pieds pour assister à la préparation des placki (prononcer p-l-a-t-s-k-i) par maman. ces galettes de pommes de terre peuven

Bientôt noël, ses délices et ses mets hors du commun... et bien oui, j'ai craqué, j'ai acheté un foie gras frais avant les fêtes, nan mais (je souligne la grande responsabilité de mon monop' dans mon impatience, qui depuis des jours déjà a organisé tout un rayon spécial foie gras)! objectif inavouable: se régaler d'une belle escalope de

C'est l'histoire d'une digression d'un soir entre nouilles sautées au wok et bo bun. sur le principe du bo bun, mais sans le bouillon et en faisant sauter à peine les légumes (de chez paris store) au wok quelques minutes pour qu'ils soient fermes, ce bol aux saveurs lointaines a eu beaucoup de succès! essayez en variant les légumes, ou encore

Une assiette de tapas à picorer, chacun fait sa petite bouchée armé d'un pic en bois, en y mettant ce qu'il lui plaît! les magrets séchés sont décidemment les alliés de l'apéro.le canard aime beaucoup l'alliance avec la poire sucrée, la douceur du fromage de chèvre, le tout relevé d'un peu de poivre concassé. c'est comme un puzzle de s

J'aime beaucoup m'amuser à faire des déclinaisons autour du pesto. c'est souvent le cas, je l'avoue, le dimanche soir, lorsque mon frigo est vide et que je me retrouve à fouiller mes placards pour accommoder des pasta autrement qu'au beurre. ça prend 5 minutes et c'est tellement bon!ce pesto a reçu l'approbation générale: c'est mon petit cho

Voilà mon occupation favorite pendant ces vacances parisiennes: cuisiner!!!! et non, je ne me lasse pas, j'en ai toujours envie, surtout quand il s'agit de régaler ceux que j'aime...et de retrouver des sensations d'enfant en sentant la farine glisser entre mes doigts puis en malaxant la pâte à pleines mains! ces sablés écossais typiques n'ont