Voici un succulent velouté ortie-cresson prêt en à peine quelques minutes, (le temps d'aller cueillir une poignée d'orties) ! en plus d'être délicieux, il permettra à vos cellules bien souvent carencées en micro-nutriments, de faire le plein de minéraux et de vitamines pour fonctionner à plein régime ! niveau : super facile coût : super

L'un des meilleurs probiotiques ! très utilisé en chine et au japon, le miso se présente sous la forme d'une pâte fermentée au goût marqué et assez salé. il existe du miso blanc et du miso brun. il est obtenu à partir d’haricots de soja, de sel de mer et, selon la fabrication, d'orge et de riz. la fabrication : on cuit d'abord les graine

Une variante du yaourt mais ici, pas de lait bien sûr ! enfantin à réaliser et absolument succulent. il faut simplement se procurer un ingrédient tout à fait magique : le psyllium. très facile à trouver dans les magasins bio. ici, le ya-ours a été réalisé avec des noix de cajou. niveau : super facile coût : moyen (les noix de cajou sont

La recette a été transmise à isidre par son cousin américain teddy, le fils du célèbre boulanger jim lahey. isidre adore particulièrement ce pain car il ne nécéssite aucun pétrissage, ce qui lui permet de poursuivre sa sieste en toute sérénité. seul impératif, se procurer une cocotte en fonte. niveau : super facile coût : très écon

Quand on a escaladé le versant sud du canigou et qu'on redescend par le versant nord, on n'a qu'une seule idée en tête, dévorer une excellente part de cette quiche aux oignons et aux graines, à la fois fondante et croustillante. un délice bien mérité ! niveau : facile coût : économique temps : rapide la recette : pour une quiche pour 4 à

Ce délicieux dessert est ultra simple et rapide à réaliser. cela est parfait pour les canig'ours qui meurent de faim au retour de leur balade dans la vallée de la rotja, d'où ils ont ramené de magnifiques pommes rouges. niveau : super facile coût : super économique temps : super rapide la recette : - 1 belle pomme - 100 g de flocons d'avoin

Il s'agit d'une succulente purée de patate douce violette enrichie d'huile de coco qui lui donne un parfum subtil. la kumara (son autre nom) donne une purée très épaisse qui nécessite d'y rajouter un peu d'eau pour la fluidifier. une bonne eau de source, comme celle qui coule dans notre canigou. niveau : très facile coût : économique temps

Isidre tient cette recette de la grand-mère de bourru, son ami de toujours. il s'agit d'une savoureuse variante vegan des classiques pommes de terre boulangères. le conflent est cette magnifique région verdoyante ceinturant le versant nord du canigou. niveau : très facile coût : très économique temps : assez rapide (20 mn) la recette : pour

Bénéfique pour notre santé ! l’amande est consommée depuis des temps très lointains car elle possède des qualités nutritionnelles indéniables pour notre organisme. le mode de transformation des amandes en purée permet de profiter pleinement du goût raffiné de ce fruit sec tout en en préservant le maximum de bienfaits. en effet, elle c

Huile de coco la plus saine des huiles, très riche en acide laurique et en acide caprilique ce qui fait d'elle un anti fongique majeur. cette huile est la plus stable à la cuisson, bien avant l'huile d'olive. l'huile de coco fournit des lipides anti microbiens. elle est bénéfique au système immunitaire. se présentant sous forme figée, elle f