Pour 2 belles flammekueches pour le pâte : 250gr de farine 20cl d'eau 5 cl d'huile d'olive sel dans un cul de poule ou au robot, petrir la pâte en melangeant tous les ingredients. une fois le petrissage terminé, laissez reposer la pâte 30 minutes environ. divisez la pâte en deux portion, puis etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisseri

La saucisse de montbeliard est élaboré à base de viande de porc, relevé par des epices ou aromates (cumin,poivre.....). elle est ensuite fumé a l'aide de bois et sciure de résineux. la saucisse de montbeliard est fabriqué dans les quatre département de franche comté elle esp protégée par une igp depuis 2013 nos recettes à base de saucis

Pâtes torchetti 1 dos de cabillaud pesto de basilic anis ( une belle variéte de basilic au discret parfum d'anis) mini poivrons tomates cerises de couleurs parmesan rapé et en copeaux 1 bulbe de fenouil 25 cl de crème liquide pour la crème de fenouil : ciselez le fenouil préalablement lavé. dans une casserole portez à ébulition la crème,

Ingredients : 400 g de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon 2 saucisses de montbeliard à cuire 10 cl vin du jura (type côte du jura) 300 gr de morbier au lait crue crème épaisse elpuchez les pommes de terre, puis decoupez les en petits cubes . epluchez l'oignon et emincez le.. couper en rondelle epaisse les saucisses de montbeliard dans

1 jarret de porc 50 cl de guiness 2 oignons 2 carottess bouquet garnie 1 botte de cresson 1 radis noir faites cuire le jarret 1h30 dans une marmite d'eau salé avec le bouquet garnie, et les legumes.egoutez le jarret. dans une cocote avec un fond d'huile faites dorer le jaret sur toutes ses faces,puis les légumes, et ajoutez ensuite les 50 cl de b

Ingredients par portion : 1 filets de poulet 2 branches de romarin 2 belles carottes 2 oignons bottes 100 gr de petits pois frais 1 gousse d'ail noir 1cc de chapulure fine 25cl de fond de volaille sel/poivre/piment d'espelette 1 blanc d'oeuf bicarbonate alimentaire 10 gr de beurre 5 gr de sucre on commence par nettoyer tous les légumes, puis les e

Elle est fabriquée depuis plus de 150 ans à partir de sirop de betterave, la vergeoise est le sucre des spécialités flamandes. le nord de la france et la belgique l’utilisent couramment dans leurs recettes de pâtisseries, pour la tarte au sucre notamment, ainsi que pour fourrer crêpes et gaufres, et accommoder les laitages. la vergeoise est

Pour 2 personnes 2 beaux filets de poulet 3 poivrons ( de plusieur couleurs) 4 tomates 1 gros oignons 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 1 cs de vin blanc branche de thym laurier sel/poivre/piment d'espelette 1 cc de creme epaisse legere à7% 1 blanc d'oeuf 2 tranches de jambon cru de bayonne j'utilise un minimum de matiere grasse pour cette recet

Le morbier est un fromage a pête pressée non cuite avec un trai de cendre en son milieu qui est fabriqué dans le jura. pour obtenir son appelation il doit etre affiné durant 50 jours minimum. il est protegé par une aop depuis 2002 nos recettes avec du morbier : notre francomflette le site du morbier

Ingredients : 1 kg de découpe de coq 125 gr de lardons fumées 75 cl de bière ambrée du nord 5 cl de genièvre 2 cc de vergeoise brune 1 dizaine d'oignons saucier 2 carottes thym, laurier sel et poivre 3 cs de farine pour la marinade : dans les 75 cl de bière ajoutez les 2 carottes coupées en rondelles, les oignons saucier epluchés, avec le t