Pâtes torchetti 1 dos de cabillaud pesto de basilic anis ( une belle variéte de basilic au discret parfum d'anis) mini poivrons tomates cerises de couleurs parmesan rapé et en copeaux 1 bulbe de fenouil 25 cl de crème liquide pour la crème de fenouil : ciselez le fenouil préalablement lavé. dans une casserole portez à ébulition la crème,

Elle est fabriquée depuis plus de 150 ans à partir de sirop de betterave, la vergeoise est le sucre des spécialités flamandes. le nord de la france et la belgique l’utilisent couramment dans leurs recettes de pâtisseries, pour la tarte au sucre notamment, ainsi que pour fourrer crêpes et gaufres, et accommoder les laitages. la vergeoise est

Pour 2 personnes 2 beaux filets de poulet 3 poivrons ( de plusieur couleurs) 4 tomates 1 gros oignons 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 1 cs de vin blanc branche de thym laurier sel/poivre/piment d'espelette 1 cc de creme epaisse legere à7% 1 blanc d'oeuf 2 tranches de jambon cru de bayonne j'utilise un minimum de matiere grasse pour cette recet

Cette année une quiche à trou au chévre et à l'ail des ours une quiche à trou pour un dressage original et qui surprendra vos convives l'avantage des quiches c'est que chacun peut utiliser la garniture de son choix. je fais toujours revenir la garniture afin soit de degresser si on utilise des lardons (photo en haut à droite) ou de parfaire l

Pour 2 belles flammekueches pour le pâte : 250gr de farine 20cl d'eau 5 cl d'huile d'olive sel dans un cul de poule ou au robot, petrir la pâte en melangeant tous les ingredients. une fois le petrissage terminé, laissez reposer la pâte 30 minutes environ. divisez la pâte en deux portion, puis etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisseri

Pour réaliser ce plat il vous faut : de la viande de boeuf haché des faluches du cheddar un peu de biere de la moutarde de la sauce worcester oignon,tomate,salade....... coupez le fond de la faluche, l'humecter dans de la biere, pous tartinez le pain de moutarde. placez ce morceau au fond du caquelon. fondre le cheddar dans un peu de biere, ajout

Les tomates confites lavez les tomates, coupez les en six et retirez les pepins. dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive, puis placez les quartiers de tomates face coupé dans le plat. ajoutez dessus un peu de sucre, et saupoudrez dz thym. dans un four à 70° confire les tomates pendant mini 2 h. j'en ai profité pour confire de

Jambon crue porturgais fromage queijo picante beira (aop portugaise fromage de brebis et chevre) olives morue seche cabillaud pommes de terre cuites tomates mise en place - pour les tournedos de cabillaud aux chorizo avec un emporte piece j'ai realisé de petit tournedos dans un dos de cabillaud apres avoir tranché des lanieres de chorizzo, bardez

2 souris d'agneau 4 cuillère d'huile d'olive 20 cl de genièvre de loos 2 cuillère à soupe de vergeoise brune 1 tête d'ail fumé d'arleux 2 oignons thym sel-poivre pommes de terre préchauffez le four a 150 ° dans une cocote, faites dorer sur toutes les faces les souries d'agneau (préalablement salées et poivrées), puis ajoutez les oignons

1 jarret de porc 50 cl de guiness 2 oignons 2 carottess bouquet garnie 1 botte de cresson 1 radis noir faites cuire le jarret 1h30 dans une marmite d'eau salé avec le bouquet garnie, et les legumes.egoutez le jarret. dans une cocote avec un fond d'huile faites dorer le jaret sur toutes ses faces,puis les légumes, et ajoutez ensuite les 50 cl de b