Le morbier est un fromage a pête pressée non cuite avec un trai de cendre en son milieu qui est fabriqué dans le jura. pour obtenir son appelation il doit etre affiné durant 50 jours minimum. il est protegé par une aop depuis 2002 nos recettes avec du morbier : notre francomflette le site du morbier

1 beau choux fleur huile d'olive thym 1 gousse d'ail du piment d'espelette gros sel on lave et pare le choux dans une grande marmite d'eau bouillante salé, faire blanchir le choux fleur pendant 10 minutes. une fois blanchi, bien le secher et le placer dans un plat allant au four dans l'huile d'olive, ajoutez une gousse d'ail ecrasé, quelques pinc

Un fromage au lait cru et à pâte pressée, entièrement fabriqué à la ferme. affiné à la bière artisanale en cave, il prend le temps de devenir onctueux et agréable au goût. ce fromage a été créé en 1989 par une agricultrice de la région de cambrai. la tome de cambrai peut se déguster en cubes dans une salade ou accompagner une viand

Elle est fabriquée depuis plus de 150 ans à partir de sirop de betterave, la vergeoise est le sucre des spécialités flamandes. le nord de la france et la belgique l’utilisent couramment dans leurs recettes de pâtisseries, pour la tarte au sucre notamment, ainsi que pour fourrer crêpes et gaufres, et accommoder les laitages. la vergeoise est

La saucisse de montbeliard est élaboré à base de viande de porc, relevé par des epices ou aromates (cumin,poivre.....). elle est ensuite fumé a l'aide de bois et sciure de résineux. la saucisse de montbeliard est fabriqué dans les quatre département de franche comté elle esp protégée par une igp depuis 2013 nos recettes à base de saucis

Ingredients : 1 filet de dinde de 400gr 5 tranches de jambon crue ( j'ai utilisé du jambon crue italien en tranches trés fines.... 12gr la tranches) d'ou 60gr 20 de cheddar en copeaux (pour moi c'est du green thunder sans 1 cs d'huile d'olive pour la cuisson du roti pi ment d'espelette thym pour la duxelles : 250 gr de champignons de paris 2 gous

Gauche gauche pour le rôti (portion individuelle) : 1 tranche fine de jambon crue (15gr) 1 filet de poulet (120gr) des copeaux de cheddar (5gr) on escaloppe le filet de poulet et on place en son centre les copeaux de cheddar on referme de filet de poulet on le barde avec le jambon crue allez trois petits tours de ficelle et on obtient un jolie rô

Pour 3 personnes : pour les joues de porcs confites 6 joues de porc 1 bouteille de vin rouge syrah-grenache 1 belle carotte 2 oignons nouveaux 1 bouquet garni emincez les oignons, coupez en petits morceaux la carotte placez dans un plat la garniture de légumes, les joues de porcs et le bouquet garni. mouillez à hauteur avec le vin rouge, puis fil

500g de farine 10 gr de levure boulangere deshydratée 280ml d'eau 8gr de sel 20g de beurre dans un peu d'eau tiede, delayez la levure, puis ajouter un pincée de sucre rassemblez la farine et le sel ( celui ci ne doit jamais etre en contact avec la levure) faire un puit, puis ajouter l'eau, le beurre fondu et la levure petrissez la pâte jusqu'a c

Pour réaliser ce plat il vous faut : de la viande de boeuf haché des faluches du cheddar un peu de biere de la moutarde de la sauce worcester oignon,tomate,salade....... coupez le fond de la faluche, l'humecter dans de la biere, pous tartinez le pain de moutarde. placez ce morceau au fond du caquelon. fondre le cheddar dans un peu de biere, ajout