Cela s'est passé à l'école ferrandi que les 11 finalistes de cette 24ème session, ont travaillés 25 heures réparties sur trois jours autour du thème de la "pâtisserie française, patrimoine universel de la gastronomie" qu'ils ont obtenu cette distinction de mof, couronnée d'un diplôme d'etat, qui représente à la fois une reconnaissance

C’est à clermont-ferrand, dans le cadre de la 24è exposition nationale du travail, que s’est déroulée l’ultime épreuve pour les cinq candidats qui concourraient au titre de « meilleur ouvrier de france glacier ». les sélectionnés ont eu à préparer un mémoire sur le thème de l'egypte antique qu'ils ont défendu devant un jury comp

Thème: l'egypte antique, "naissance d'un nénuphare" : photos de luc debove cette pièce a été réalisée en 4 heures avec 75 morceaux de 3 sortes de nougatines (pavot, sésame et amande). le poids total de cette pièce est de 5kg 600.

Du 19 au 22 mai 2011 à clermont-ferrand, se déroulerait la finale du mof chocolatier 2011 sur le thème de noel. il y avait 4 finalistes sur 13 en sélection, qui ont tenter de décrocher le titre de meilleur ouvrier de france. les 4 finalistes 2011 : jean-marie auboine (las vegas)frédéric hawecker (chateaurenard)christophe morel (montréal)jea