Après quelques jours sans trop de cuisine (car peu de temps), revoilà le cuisinier masqué de retour ! pour aujourd'hui la leçon portera sur la pâte à choux, base de nombreux délices, comme l'éclair, la religieuse, les profiteroles, le chou à la crème, les pièces montées ou en version salée avec du foie gras ou thon mayonnaise par exemp

Bonjour à tous, une bonne année avec la promesse d'écrire des recettes plus souvent ;-) aujourd'hui un bon plat parfait pour les temps frais et super facile à faire : le hachis parmentier. par contre je vais vous donner une version originale, c'est à dire avec une purée de pommes de terre maison et non une purée mousseline. ingrédients pour

Alors ce soir repas léger au menu ! je vous présente une recette que j'ai inventée il y a quelques temps maintenant tout à fait par hasard (encore une fois merci les restes du frigo !) ... le sauté de dinde aux tomates cerises et feta. je ne vous cacherais pas que c'est devenu un de mes plats préférés, et je vous écris avec son odeur encor

Cette recette fait partie des classiques de ma chère et tendre maman, qui a bercé ma jeunesse (car évidemment j'adorais cette recette !). je me suis donc mis à la faire pour un petit repas le soir, ce qui passe très bien soit dit-il en passant. en plus cette recette est plutôt facile, même si on met un peu de temps à la faire. ingrédients

Ça faisait bien longtemps que je n'avais plus mis de recettes, la faute à un peu moins de temps disponible et donc moins de cuisine. mais bon pour me faire pardonner je vous ai concocté une petite recette maison, fait dans un wok (poêle asiatique assez haute dans laquelle on fait sauter les aliments). évidemment ça ne respectera pas totalemen

Aujourd'hui après quelques jours sans recette j'ai décidé de faire plaisir à beaucoup de gens en faisant des profiteroles, ici au chocolat et galce vanille, la classique mais toujours bonne ;-) ca faisait longtemps que je voulais en faire, en fait le plus dur est de se motiver pour faire la pâte à choux. ensuite ça va très vite, et je vous

Voilà un petit plat rapide à faire et qui sera soit un plat entier, soit pourra très bien aller en accompagnement. > ingrédients pour une belle poêlée > 500 g de champignons (au choix de paris, pleurotes, girolles, trompettes de la mort, shiitakés, cèpes ...) > 200 g de lardons > 1 petit oignon > 1 gousse d'ail > du persil > poivre > herbes

Ce soir nous allons préparer une recette toute simple, qui pourra être mangée aussi bien un soir chaud qu'un midi froid. en plus cela changera des éternelles pâtes ou du riz. en plus elle est faîte avec du saumon et des tomates cerises, ce qui en plus d'être bon et léger ! ingrédients pour 2-3 personnes > 250 g de blé > 200-250 g de saumo

Après quelques temps d'absence (et oui je sais j'ai du retard ...) je vous présente ma dernière petite entrée, parfaite avec ce beau temps qui arrive enfin ! en plus elle sera faîte très rapidement :-) ingrédients pour 4 verres : > 1 melon > 8 tranches de pancetta > sel et poivre > basilic le plus long à faire dans cette recette sera de pr

Vous trouverez des dizaines et des dizaines de façons de faire des crêpes, selon les bouquins de cuisine différents, la cuisine des ami(e)s, de la famille, de la grand-mère ... pour être honnête la base est tout le temps la même, et puis j'ai choisi la plus simple à faire, d'un parce qu'elle est facile, tout simplement, et de deux car elle