... l'un n'empêche pas l'autre et voici ce que ça donne à l'occasion de ces fêtes de fin d'année : une bûche citron avec un coeur crémeux chocolat sur un biscuit sablé praliné. avant la décoration : et après :

Envie d'un peu de printemps en cette fin d'hiver ? je vous propose un entremet avec une bavaroise clémentine. le montage se fait dans un cadre (ici rectangle de 18cms*26cms). - la génoise... toujours la même recette (tellement appréciée... aucune raison d'en changer !) 90g de farine 90g de sucre 150g d’œufs chauffer au bain-marie sans cesse

La saison va débuter : chocolat, noisette, frangipane nature, à la fleur d'oranger, les galettes sont de sortie dès le 03 janvier 2016 (à partir de 10 €) !

Je vous souhaite à tous et toutes un très joyeux réveillon de noël, plein de chaleur, de famille, d'attention et de gourmandise !! mes quelques réalisations à cette occasion... macarons lavande et chocolat / mandarine : entremet pommes speculoos bûche caramel, coeur crémeux chocolat, glaçage caramel chocolat entremet poires chocolat bûche

... toutes mes excuses quand je vois que cela fait un mois que je n'ai pas publié !! pas faute d'avoir cuisiné, justement... alors je reviens sur ce mois écoulé avec un peu de salé ! entrainement pour l'épreuve du cap : velouté de courge à l'huile de truffe, crumble de noisettes courges et magret de canard, graines torréfiées voyage sans

Et voici un convive supplémentaire pour vos fêtes de fin d'année ! ce convive supplémentaire saura régaler les autres et disparaître aussitôt arrivé à table. version salée ou sucrée possible.

... quand elle est bien fraiche ! et les nôtres se profilent pour les lendemains de nouvel an. traditionnelle ou à composer (pâte feuilletée nature ou chocolat (feuilletage maison), frangipane nature, noix, fleur d'oranger, chocolat) : tout pour se régaler ! retrouvez nos tarifs en ligne : les tarifs ps : bien sûr, dans toute galette se cache

Je partage avec vous les quelques réalisations du jour. n'hésitez pas si vous souhaitez y goûter : il est encore temps de fêter l'épiphanie de 2016 (par mail : cuisinedeboutch@hotmail.com ou par téléphone : 06.99.10.81.76) ! pour 4 à 6 personnes, frangipane nature (10 €) ou crème de noisettes (11 €) : pour 6 à 8 personnes, crème d'am

Tous sont garnis de frangipane et décorés du symbole royal mais un seul d'entre eux livrera la fève qui désignera le roi... ou la reine ! tarif : 20 € les 12 cupcakes

Pour la génoise, celle que j'utilise habituellement va très bien ! le lien. je choisis de ne faire qu'un disque habituellement, sur le dessous et de ne pas recouvrir d'un deuxième le gâteau. ingrédients : pour la crème mousseline : 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 50 g de farine ou maïzena 250 g de beurre 30 g de kirsch pour