Comme tous les ans, je regarde comme beaucoup l'émission du meilleur pâtissier sur la 6 ! j'adore, quoi que mercotte devient de plus en plus désagréable avec les concurrents, et comment dire, je trouve qu'un peu de tact serait bien. et oui mercotte tous le monde ne réussit pas ses gâteaux à chaque fois, et puis le stress n'aide pas, mais bon

- 200 g de riz rond - 1 litre de lait demi écrémé - 50g de crème liquide fleurette -60 g de sucre en poudre que je mets que lorsque je rajoute le riz sinon ça à tendance à coller au fond des cuves. - gousse de vanille ou arôme selon les goûts mettre le lait dans la cuve ainis que l'arôme ou la gousse de vanille, vitesse 3 à 95 degré 3 m

Dimanche dernier je me suis lancée dans la confection d'éclairs au chocolat et au café, bon j'avais pas la bonne douille grrrrrrrr ! la pâte à choux, pas de soucis je maîtrise, la crème pâtissière également, les parfums apparement ça allait ! le hic, le fondant, je fais mon fondant maison, grâce encore à mon super pâtissier, lol mais

Il était très très bon, j'ai mis un peu de fève tonka dans la pâte sucrée, et de la vanille en gousse dans la crème flan ! je ne suis pas fan de ce genre de dessert, mais sincèrement c'est très bon, la pâte n'est pas lourde, et reste fondante, pourtant ça à cuit assez longtemps. on peut aussi le faire avec une pâte feuilleté. pour l'a

Quoi de plus passionnant que de travailler des matières premières pour voir un produit fini, et s'entendre dire que c'était beau et bon ! un réel plaisir, une envie de partager ! merci à un pâtissier qui me donne de bons conseils, je progresse aussi grâce à lui et aux livres et sites que je consulte. a force de faire on paufine nos recettes

Quoi de neuf dans l'émission de m6, qui devrait nous donner envie de se présenter à l'émission, ben moi perso, je pense qu'avec mercotte ça irait pas, c'est vraiment une manie de dire que c trop sucré, ou pas bon, bref, on peut faire des remarques mais faut que ce soit constructif, sinon à quoi cela sert ! juste dier c'est pas beau ou c'est

Je me suis lancée dans la fabrication du russe, pour ma part je ne trouve pas ce dessert super bon, c'est bon, il y a une saveur praliné que l'on sent bien, mais la crème au beurre c'est lourd et on ne peut pas manger cela après un bon repas, c'est beaucoup trop copieux ! le plus compliqué dans la recette, c'est la crème au beurre, car sincè

Le pain, base de notre alimentation, et quel bonheur de manger du pain, du bon pain. car il faut bien l'avouer depuis quelques années certains boulanger qui se disent artisans nous font du pain franchement pas terrible, depuis longtemps je fais du pain, maison, comme beaucoup j'ai commencé par la fameuse machine à pain, mais voilà chez moi ils

Alors un petit article pour parler des macarons, qu'ils soient ronds ou pas ronds, le macaron reste quelque chose de délicat et très capricieux, les réussirs demandent du temps et surtout chacun finira par trouver sa technique pour y arriver ! vous pouvez regarder 100 pâtissier faire les macarons pas un ne fais de la même manière, pas un ne v

Il vous faut : - 500g de farine - 15 g de levure de boulanger fraîche - 200ml de lait + un peu d'eau - un oeuf - 50g de beurre - 50 g de sucre - un peu de fleur d'oranger ou d'arôme vanille mélangez la levure dans le lait tiède, attention tiède, pas chaude cela annulerait l'effet de la levure. ajoutez le lait à ce mélange. mettre le mélange