Le repas des « petits plats » s'est déroulé comme prévu le 26 janvier 2008, dans une ambiance très agréable et... bien arrosée ! et voici ce que nous avons dégusté : ziewelsupp et spackernler : soupe à l'oignon et croissant au lard [m&n] fleischsupp : soupe aux quenelles de moëlle [b&c] coq au riesling et spaetzle [m&n] plateau de froma

Soupe à l'oignon et croissant au lard ( ziewelsupp et spackernler) éplucher et émincer 3 gros oignons. les faire blondir puis saupoudrer de farine. ajouter 1,5 l de bouillon, assaisonner. porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes à feu doux. servir très chaud. couper des carrés de 5 cm dans la pâte feuilletée. déposer des lardons

Petits fours alsaciens patiences : battre 125 g de sucre et un œuf en mousse. ajouter 125 g de farine. déposer des tas de pâte sur une plaque et cuire 15 minutes à four moyen. bâtonnets aux noisettes : émietter 110 g de farine avec 50 g de beurre. ajouter 100 g de sucre, une pincée de sel et 125 g de noisettes moulues. mélanger avec un œuf

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La prochaine rencontre des petits plats aura lieu le 24 mai 2008 chez cécile et bertrand. le thème choisi est celui du fromage. je m'occuperai du dessert : les cobayes, à vos fourchettes, il va y avoir de la dégustation !

Strudel au saumon couper en 2 les feuilles de pâte filo pour obtenir des rectangles (6 par personne). badigeonner de beurre fondu une feuille de pâte, la recouvrir d'une deuxième feuille et répéter l'opération avec 6 feuilles en tout. égoutter la choucroute cuite, l'assaisonner avec 10 baies de genièvre broyées et émietter 2 pavés de sau

Le repas cobaye alsacien a eu lieu le samedi 22 décembre 2007 en compagnie de joël et annie (les grands habitués) et maryline (nouvelle intronisée). bien sûr, afin de garder le secret du plat qui sera servi le 26 janvier 2008, je ne peux pas décrire l'ensemble du menu servi hier soir ! amuse bouche secret strudel au saumon plat de résistance

Dans la cuve de la machine à pain, casser 2 œufs et ajouter 15 cl de lait. mettre une pincée de sel et 100 g de sucre. verser 250 g de farine puis couper 150 g de beurre en fines lamelles. ajouter des raisins secs. verser 250 g de farine puis un sachet de levure de boulanger sèche. faire cuire avec un programme sucré. le lendemain, trancher le

A vos agenda : le prochain repas des "petits plats" aura lieu le samedi 26 janvier 2008, soit la veille de l'anniversaire de béné.

Et voilà les premières images des travaux de mon futur atelier : manu a commencé par tout casser, puis nous avons fait poser des velux. maintenant, il faut attaquer le plancher, l'isolation, l'électricité... de quoi bien occuper les journées hivernales !